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买回来的鲜活的鱼如果不想及时烹调，怎样保存才能让鱼存活的时间更长，一段时间以后还能吃到新鲜的鱼呢？ 1．用浸湿的薄纸片蒙住鱼的眼睛，可使买回的活鱼多活三四个小时。因为，鱼的视神经里面有一条线状组织，一旦离水，该线状组织便会断裂，鱼即死亡。用湿纸蒙住鱼的双眼，可延缓这条线状组织的断裂时间，从而延长鱼的存活时间。这种办法适用于短期存放。 2．如想将鱼存放的时间更长些，可往鱼嘴里灌3～4滴白酒，然后盛进透气的容器里放在阴凉处，这样可提高鱼的防腐能力。养鱼的水如果是自来水，最好用隔日的水，这样才能保证水中有充足的氧气，而且每天要换水一次。这样保存的鱼至少可存活1个月左右。 3．用一根细铁丝，一头从鱼肛门处穿入并拴住，另一头穿透鱼唇，使活鱼变成一个半月形。然后，将鱼放回水中，可延长活鱼的生存时间。 生活小补丁： 鱼头中存有大量的寄生虫，所以吃鱼头时一定要烧熟，千万不要贪生，以免感染寄生虫，尤其在吃火锅的时候更应注意这一点。 |
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