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▲  ◆◆◆ 作为一枚糯米控，学会做烧麦是必备掌握技能 开豪车算什么？开坦克才霸气 广告  我可以早餐、午餐都只吃烧麦当饭 是不是太能凑合啦 这么说，仅仅只是为了烧麦表白我的衷心啦 话说自己做的烧麦比外面卖的好吃多了 皮薄馅够味，糯米不硬也不会过分烂 粒粒分明又不失软糯 下面分享我的做法给大家 如果你和灰一样喜欢吃烧麦 做成功并且合你胃口的话记得微博里分享给我看看哦 作为一个美食博主 勾引你们去做好吃的是我始终不忘的初心  ◆◆◆  糯米烧麦 材 料 糯米......500克 饺子皮......适量 胡萝卜......半根 干香菇......6朵 猪肉末......100克 盐......1茶匙 生抽......3汤匙 老抽......1汤匙 植物油......1大匙 做 法  1、准备所需材料，糯米提前一天泡好，中间要换几次水。  2、泡好的糯米蒸熟，蒸好趁热捣松散。  3、肉馅里加盐、鸡精、老抽拌匀，再将胡萝卜切成碎末，干香菇提前泡发好再切成碎末，浸泡香菇的水留着备用。  4、炒锅烧热，倒入植物油将肉馅先炒香。  5、再加入胡萝卜和香菇碎一起翻炒。  6、加生抽和老抽炒匀，将泡香菇的水滤去杂质后倒入锅内，翻炒均匀。  7、锅里放入蒸好的糯米饭。 8、再加少许生抽炒至汤汁都吸收到糯米饭中，糯米馅就做好了。 9、饺子皮用擀面杖将四周擀薄。 10、取一张饺子皮放在手上，再放入适量糯米馅，左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。 11、再将开口处的面皮向外稍微打开一些，依次做好所有的烧麦。 12、烧麦放在蒸笼里，蒸10分钟左右即可出锅。 制作前请仔细阅读小贴士，这样成功率更高哦！ 薄灰小贴士 1. 糯米蒸之前，建议提前浸泡一天，这样会很容易蒸熟，如果没有时间，也可以将糯米煮熟，不过蒸熟的糯米来制作烧麦口感更好。 2. 泡香菇的水很香，将干香菇清洗干净以后保留泡香菇的水，将水过滤后用加入糯米饭中一起炒，洗足了汤汁的糯米饭味道好极了，所以不要浪费啊。 3、猪肉末建议大家可以一次性多准备一些，用保鲜袋分装成一包包的，一包为一次使用的量，用手掌压扁后冷冻起来，使用时连袋子一起放在凉水里解冻，化冻很快，方便极了，平时炒菜加一些也不错。 【 转载和合作事宜，请联系微信aihaibara926，微博@薄灰 】 |
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