糯米烧麦材料： 糯米500克、饺子皮适量、胡萝卜半根、干香菇6朵、猪肉末100克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、植物油1大匙 做法： 1、准备所需材料，糯米提前一天泡好，中间要换几次水。 2、泡好的糯米蒸熟，蒸好趁热捣松散。 3、肉馅里加盐、鸡精、老抽拌匀，再将胡萝卜切成碎末，干香菇提前泡发好再切成碎末，浸泡香菇的水留着备用。 4、炒锅烧热，倒入植物油将肉馅先炒香。 5、再加入胡萝卜和香菇碎一起翻炒。 6、加生抽和老抽炒匀，将泡香菇的水滤去杂质后倒入锅内，翻炒均匀。 7、锅里放入蒸好的糯米饭。 8、再加少许生抽炒至汤汁都吸收到糯米饭中，糯米馅就做好了。 9、饺子皮用擀面杖将四周擀薄。 10、 取一张饺子皮放在手上，再放入适量糯米馅，左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。 11、再将开口处的面皮向外稍微打开一些，依次做好所有的烧麦。 12、烧麦放在蒸笼里，蒸10分钟左右即可出锅。 关注我每天获得精品美食做法 |
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