这个小吃简单，不揉面不擀面，捏一捏，蒸一蒸，10分钟就能上桌

烧麦，是我家很喜欢的一种小吃，也可以当主食。它是以面为皮，以糯米为馅料，软而喷香，油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般，美味可口，百吃不厌，据说当年乾隆皇帝下江南，吃了以后赞不绝口，立马赐匾一块，从此烧麦声名远播！烧麦做法很多，今天分享一个超简版的做法，不用揉面，不用擀面，随手捏一捏，蒸一蒸，10分钟就能上桌！外形美观漂亮，就像花一朵，作为春节小吃，好寓意哦！

烧麦的皮，我是用饺子皮做的，稍微边缘擀一擀，弄得薄一点，边缘大一点，最后自然会像花儿一样。但是，也不要太薄，否则会漏！说来神奇，饺子皮在我家真是用处多多，除了包饺子，还用来做烧麦，做春饼，做面条，做锅贴，做葱油饼，做千层，炸麻叶，哈哈，对于典型的手残南方党的我来说，真是万能的饺子皮，爱死它了！

关于糯米馅料，我是直接用电饭煲煮的，所以不用浸泡，又简单又快，只是水不要太多，否则太软了。还有，最后馅料是熟的，就差一张皮了，所以很快，随便蒸个10分钟就可以，香气四溢，马上就可以吃了！想知道有多好吃吗？告诉你一个故事，我拿了几个拍照片，一回头，儿子12个下肚了，吓死我了！连忙叫他悠着点儿，千万不要贪吃太多了，糯米的东西不太容易消化的哦！

材料：糯米2杯，猪肉300克，香菇6朵，胡萝卜半根，盐，料酒，酱油，糖适量，葱花，蒜，饺子皮适量（我做了32个） 做法： 1.糯米不用浸泡，直接煮，水比一般米饭要少一点。用勺子打散，冷却。 （如果你是用蒸熟的方式，那么糯米需要事先浸泡。）

2.香菇提前泡发。没有干香菇就用新鲜香菇，不用浸泡。

3.猪肉肥瘦分开，剁成肉末。（可以用料理机绞肉，肥瘦也可以不分开。）

4.胡萝卜，香菇切丁。

5.葱蒜切末。

6.热锅下油，先爆香葱蒜，再放入肥肉丁，小火煸炒至出油。

7.再倒入瘦肉末，翻炒均匀。

8.倒入香菇和胡萝卜，继续翻炒，加糖，盐，料酒，酱油调味，稍微咸一点，因为等下还要加糯米饭。

9.关火，倒入糯米饭，混合。

10.搅拌均匀，盛出，备用，这个就是烧麦的馅料。

11.买来的饺子皮用擀面杖稍微擀大一点，这个就是自制烧麦皮，也不要太薄，否则会破。

12.在烧麦皮上放入馅料。

13.用虎口随意捏一捏就好，不要太紧，注意上面要有一些馅在外面露出来，沾到皮，皮才好吃，否则皮干巴巴的，不好吃。

很壮观吧？

14.蒸笼内铺上湿的屉布，放上烧麦，水开后蒸10分钟即可。

我有花一朵，愿君来采撷！