又到开学了,连续几天的雨水天气也不能阻止神兽们归笼了。作为家长的我,真的是一下子省心不少,不要24小时相对了,只需要准备早晚饭就行了。我们的学校这学期提供午餐和托管,真的是让家长省心不少呢! 对于只准备早晚餐来说,更不能糊弄了。早餐的话,我家孩子爱吃烧麦、饺子、馄饨面条这些。为了让每天的早晨不重样,也是花了不少心思的。其他几个面食之类的好做,早上吃可以现准备,但是烧麦就不行了,一定要提前准备好,现做肯定是不行的。烧麦的话一次包少了不划算,我都是一次包个能吃两个月的量,放在冰箱里面冷冻, 不要太多了,两个月刚刚好。 对于包烧麦我也有自己的方法,孩子特别爱吃。每逢吃烧麦的早餐,都要吃2-3个烧麦,加一个白鸡蛋和一杯牛奶。这些吃完,一上午都不会饿的呢!烧麦那可是实打实的糯米呢!这不,我又包了点烧麦,拍了点照片,把做法分享出来。感兴趣的您,可以试试哦! 家庭版肉沫烧麦做法 1、准备一斤鲜肉,洗净,绞碎成肉末;香菇和胡萝卜适量清洗干净,也搅打成碎碎;两斤糯米提前浸泡4小时,清洗干净放在蒸锅上蒸熟。 2、锅内放入量多的菜籽油,将肉沫放进去加生抽、老抽、盐,炒熟。再将胡萝卜和香菇碎放入,炒熟。 3、将蒸好的糯米饭放入炒好的烧麦卤子料里面拌匀,再放上火腿肠碎拌匀。 4、饺子皮捏成花边,让一个饺子皮里面放入一大勺糯米料,包起来即可。 厨娘小提示: 1、烧麦的油一定要重一些,因为重油烧麦吃起来更香。 2、糯米一定要提前浸泡,这一步不能省略,不然蒸出来的糯米夹生。糯米饭一定不要用电饭煲或者电压力锅煮,煮出来的糯米特别软,包不了烧麦。 3、火腿肠可以和胡萝卜香菇一起搅碎,也可以像我这样用手捏碎。区别就是看得见和看不见。 4、包烧麦的饺子皮就在菜市场买包饺子皮的那种,个人感觉比自己擀的皮吃起来更好吃,大小也差别大不。一定要捏一下边,这样包的烧麦更紧实。 5、包好的烧麦可以直接冷冻,也可以蒸好再冷冻。我一般都是直接冷冻,吃的时候再蒸。 以上就是我做烧麦的经验。 ![]() ![]() ![]() ![]() |
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