揭秘油酥大肉馅烧饼做法，吃一口酥的掉渣

油酥烧饼是山东的一种风味小吃，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。今天跟大家一起来做一款大肉馅的油酥烧饼。

首先准备两份面粉，一份用温水和，一份用植物油和好，分别用保鲜膜盖好，醒20分钟。

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再准备一份五花肉、葱、姜 ，把五花肉剁碎，葱姜切末，加入适量盐、味精、十三香、酱油、耗油调好，腌制10分钟。

把醒好的温水和的面粉拿出来擀成片，把油和的油酥放在在上面，用包包子的方法包起来。

包好后有口的那面朝下，用手按扁，擀成圆形，用叠被子的方法叠起来再擀薄，反复两遍，然后再擀成薄片卷起来。

用手揪成8个大小均匀的剂子。

把剂子分别用擀面杖擀成片，中间包入肉馅，包好后口朝下按扁，上面的那一面抹上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻

在平底锅里薄薄刷一层植物油，放电磁炉上开小火，把饼放入，盖上盖子，两三分钟后开盖把饼反过来，再盖盖子闷两三分钟至两面金黄，饼就做好了。

又酥又脆，一碰就掉渣。

再来一碗鸡蛋西红柿疙瘩汤，吃了还想吃。