香辣豆瓣酱

食材明细

• 二荆条2500g

• 花椒200g

• 菜籽油500g

• 盐一包半

• 蒜500g

• 胡豆瓣500g

• 白酒适量

• 姜400g

香辣豆瓣酱的做法步骤

1、辣椒，姜蒜洗净晾干

2、打成蓉后，加入白酒，盐，花椒，菜籽油搅匀，菜籽油倒一半

3、在太阳下晒2天左右，晒后更香

4、晒后装坛

5、装完辣椒把剩下的菜籽油倒入辣椒上层

6、放置一段时间会更香，可炒菜，也可以直接下饭