香辣蟹

香辣蟹

(2010-05-29 09:57:12)

 

具体做法：

 

基本原料：小海蟹、青椒、干红辣椒、花椒、八角、姜、蒜、糖、郫县豆瓣酱。

做法：1 海蟹洗净，姜、红辣椒、蒜切碎。青椒切丁。

2 锅里倒入油，先放花椒、八角慢火炸出香味，放葱、姜、蒜末炸一下，再放豆瓣酱、糖翻炒一下，最后放海蟹、水、盐大火烧开，小火慢慢收汁。

3 等锅内汁还有三分之一时候，放入青椒炒至变色即可。