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家庭香辣虾 美味又营养又养颜，香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。 【家庭香辣虾】 食材：虾、土豆条、香芹段，青红辣椒圈，姜片，蒜片，干葱、瓣酱、火锅底料、香辣酱、豆瓣酱、辣酱、花椒粒、盐，糖、香芹、芝麻。 做法 一。准备好虾（去须，开背），土豆条，香芹段，青红辣椒圈，姜片，蒜片，干葱。 二。虾洗干净，去虾线。轻轻过一下水，然后拍点淀粉。锅里下油6-7分热。先把土豆条炸好（炸熟了，干身就好），再倒虾进去炸。炸制金萌萌就到出来备用。 三。锅里下油，把姜片，蒜片，干葱爆香了，下豆瓣酱和火锅底料。（有香辣酱的可以直接下香辣酱和豆瓣酱）炒出红油，炒香了下辣酱干和花椒粒。 四、炒香了倒虾和土豆条进去，快速颠炒。然后加入适量打盐，糖，水进行调味，再倒青红辣椒圈和香芹进去。大火快速颠炒，即可出锅。最后撒上芝麻 （喜欢麻辣的加入花椒油和辣椒油） 这样一盘香辣虾就做好了，有好的建议请留言 |
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