香辣虾

• 菜品口味：中辣
• 主要工艺：炒
• 主要食材：水产类
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通

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食材明细

• 鲜虾 适量

• 土豆 适量
• 香芹 适量
• 油炸花生米 适量

• 白芝麻 适量
• 红辣椒 适量
• 干辣椒 适量
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 香葱 适量
• 香油 适量

话说上周末我不是买了好几斤虾吗，呵呵，昨天还做了香辣虾呢！那叫一个又香又辣，美味无比！
   我低估了女儿吃香辣虾的能力，以前她不怎么吃辣的，所以我没指望她能有多喜欢。可是，做好后，我只尝了一个，她爸爸估计也只尝了那么两三个，其余全部被女儿干掉，一盘子都吃完了还不满意，砸吧着小嘴说：“以后咱家做虾就只做这个了”！

• 1
  
  将虾剪去虾须、虾脚，剔去虾线，用少量料酒和盐腌制10分钟。
• 2
  
  辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  土豆切成条状，浸泡一会。

• 4
  
  锅内放油，6-7成热时倒入鲜虾，炸至金黄捞出沥油。
• 5
  
  将薯条炸熟，捞出沥油。
• 6
  
  锅内放少许油，炒香姜片、蒜片、干辣椒。放入香芹和红辣椒。

• 7
  
  倒入炸好的虾和土豆。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  放入生抽、糖、鸡精、盐，翻炒均匀。放入香葱。
• 9
  
  放入油炸花生米和白芝麻，翻炒均匀。

• 10
  
  滴少许香油出锅。
• 11
  
  喜欢辣的还可以在出锅时淋上红油。