大厨教你沸腾虾的做法，40秒就能做好，比饭店做的都好吃

1、我们需要的食材有：明虾适量，豆瓣酱，香芹少量，姜片，洋葱少许，蒜，辣椒，花椒，小香葱。 然后将虾从背部刨开，跳去虾线，去掉虾抢，晾干表面水分，装入碗中，然后加入两勺料酒，少许豆瓣酱，2勺生抽，加入适量十三香拌匀即可。香芹切段，姜切片，洋葱切丝，蒜切片，辣椒切段，小香葱切小段。

2、起锅烧油，油稍微多一点，另取一只砂锅，用小火加热，砂锅受热均匀具有保温的效果，然后放入切好的香芹，姜片，洋葱丝，蒜片，香葱，放到砂锅中，最后在砂锅中摆上腌制好的明虾，这样辅料的香味就会被虾肉所吸收，虾摆好后在虾上面放入大量的辣椒和花椒。然后一勺一勺的淋入烧好的热油，油浇入后用筷子快速的翻动虾肉，让香料和辅料的香味完全进入虾肉里面，40秒就可以光火出锅了。

最后取出做好的虾肉，摆盘后即可食用了，非常焦脆，喜欢吃虾的可以在家试一试哦！