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麻辣香锅香辣虾的做法

发布日期:2011年12月29日 来源：食尚小米 浏览： 271 人

冬季北京街头美味菜谱-麻辣香锅香辣虾的做法（家常宴客菜谱）

准备原料：

鲜虾、香芹段、莲藕片、香芹

准备调料：

蒜片、葱、姜片、香菜段，干辣椒、红油辣酱、、白糖、盐、酱油、绍酒、熟白芝麻

制作过程：

1、虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。锅内做少许油，放入藕片煸炒

 

2、葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时，

3、放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩

4、加入豆豉辣酱，继续煸炒

 

5、放入香芹翻炒几下

6、再放入煸好的藕片

 

7、加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜即可。

菜肴特点：

汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。
这道菜其实做法一点不难，在家自己做，香辣味浓，关键是可以大盘的上，吃着痛快