麻辣香锅香辣虾

• 做法：干锅
• 口味：麻辣味
• 难度：初级入门
• 人数：3人份
• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：<15分钟

• 虾500克

• 藕1节
• 香芹1把

调料

• 色拉油适量
• 食盐适量
• 酱油适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 白芝麻适量
• 香菜1小把
• 白糖适量
• 辣酱适量

材料集合图：

虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。锅内做少许油，放入藕片煸炒

葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时

放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩

加入豆豉辣酱，继续煸炒

放入香芹

放入煸好的藕片

加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜长即可