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| 共 1633 篇文章 |
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正宗四川豆瓣酱的制作方法一斤辣椒放多少盐？准备原料 15斤红辣椒 1近半霉豆瓣 1两花椒 1两五香粉 1斤姜 1两八角 2斤盐 1斤半食用油。4 将辣椒切碎 加入霉豆瓣 姜 八角 花椒 五香粉 盐 食用油 搅拌均匀 放阴凉处 静置一天。5准备坛子 坛子内壁抹一层白酒 倒入辣椒和霉豆瓣的混合物 放在室外晒15天左右（每天早上太阳出来之前搅拌一次）就可以了... 阅992 转11 评0 公众公开 20-02-28 17:22 |
家庭自制豆瓣酱：奶奶用了半辈子的方法，简单易上手，不比买的差。豆瓣酱是很多人家里面都不可缺少的调味料，一般大家在炒菜的时候，会加一点，这样制作出来的菜品味道会更加的好，小编家里面就是常备豆瓣酱，不管是奶奶还是妈妈，炒菜的时候都喜欢放豆瓣酱，并且我们吃的也很放心，因为豆瓣酱都是自家做的。家庭自制豆瓣酱：奶奶用了半辈子的... 阅47 转6 评0 公众公开 20-02-20 09:30 |
口味 酒香味和芥末味浓郁。试做结果 因为买不到青芥粉，所以用我们等量的芥末油来代替，不过品尝时我们觉得芥末味太重了，所以如果大家在试做这款酱汁也用芥末油来代替青芥粉，建议将芥末油的用量降低至30克。用料 苹果醋300毫升，镇江香醋100毫升，美极鲜味汁35克，家乐鲜露20克，芝麻油、浓缩橙汁各10克，珍选酱油、蒜汁、味粉各30克，白糖、... 阅81 转7 评0 公众公开 20-02-17 23:11 |
2.准备面粉和面板，把面粉均匀的铺在在面板上，然后把豆子放在面粉上，用手心来回的搓豆子，使豆子均匀的‘‘滚”上面粉。两三天过去了，你会发现豆子长了层白毛，还要耐心的等待，再过四五天翻开看看，你会发现豆子上白毛变成了黄毛，这就说明豆子发酵成功。3.发酵的原因，豆子会结成“块状”，所以豆子收起来后，要用手把“豆块”搓成一个一... 阅88 转5 评0 公众公开 20-02-03 17:29 |
西瓜酱怎样做？炎炎夏日，大家最喜欢吃的水果就是西瓜了吧，个人比较喜欢抱半个冰镇西瓜，用勺子挖着吃，那感觉也是棒棒哒，其实西瓜不止直接吃这一种简单的形式，就如题主所说的做成西瓜酱也是不错的选择。西瓜酱常见做法可分为两种，一种是发酵法，味道不错耗时较长；只需2个小时，就能吃上香喷喷的西瓜酱。西瓜，3斤。3）再放入准备好的西瓜... 阅80 转7 评0 公众公开 20-02-03 17:28 |
它是酱也不是酱，不发酵0添加，做法传了3代，配方5000元妈妈不卖。它是酱也不是酱，主料是苹果、西红柿、黄豆、花生等，做法不难，不发酵还0添加。苹果酱乍一听起来就像烘焙店里卖的那种甜品“草莓酱”、“蓝莓酱”，其实不然，它做出来的口感是咸香的，透着苹果的香气和酱香。今天就分享给大家这款苹果酱做法，2斤苹果，2斤西红柿，这酱不发酵... 阅79 转12 评0 公众公开 20-01-14 19:49 |
阅69 转12 评0 公众公开 20-01-01 21:16 |
适应菜品：蒜蓉蛏子皇，开边虾，蒜蓉娃娃菜。主厨提醒：一定要让桂花酱、草莓酱、苹果酱完全溶于醪糟和料酒两种液体中之后，再加入盐，这样既可以使盐充分溶于混合酱中，还可以防止盐在几种果酱中产生化学反应而使果酱分层变质。原料：A料（柱侯酱1千克，紫金酱、南乳汁各300克，芝麻酱200克，沙姜粉250克，生抽150克，十三香100克，味精10克）... 阅85 转8 评0 公众公开 19-12-29 12:40 |
1、按照比例秤出来，干陈皮热水泡软切粒备用，阳江豆豉稍微清洗一下控干水份，稍微碎平底锅小火炒出香味，干香备用，虾蓉也是平底锅下火干炒出香味，干香备用。2、锅烧热下入花生油3成热下入蒜蓉、姜蓉，慢慢升油温炸制漂浮起来呈金黄色转小火下入阳江豆豉碎，柱候酱小火炒5分钟，下入红椒粒、旧庄蚝油、冰糖、生抽、老抽、美极鲜、陈皮粒，小... 阅57 转4 评0 公众公开 19-12-29 12:38 |
馋嘴酱的做法送给你。泡老美3包泡子姜3桶泡萝卜3桶黄绿灯笼椒3桶花椒1斤麻椒1斤鸡油2斤牛油4斤菜籽油8斤野山椒3袋酩漕1瓶二锅头1瓶洋葱、蒜容各0.5斤。1，将以上泡老姜、泡萝卜、泡子姜、野山椒、洋葱、蒜蓉荆碎控水备用；3，将牛油、鸡油、菜仔油烧熟，下入洋葱末和蒜末炸香，下入制好原料炸制20分钟，下入花椒麻椒炸制10分钟下入黄绿灯笼椒，... 阅256 转32 评0 公众公开 19-12-28 12:50 |
