与美德无关！一分钟告诉你为什么这样节俭要不得

很多小伙伴儿家里水果买太多吃不完，尤其遇上节日，各种送礼，水果更是多到吃不完；或因为摆太久而发霉，出现一个个小点点，这时候节俭的老人们总是舍不得丢掉，觉得只要削去烂掉的部分，其余没坏掉的地方，应该还可以吃。

有人说，节俭是我大中华的美好传统，水果只烂一点就丢掉，真的好浪费！

但问题是，真的可以吃吗？

健康哥发现有专家指出，水果一旦发霉，就应该丢掉，否则会对健康造成巨大影响！

具体怎样，且听哥以下分解。

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吃烂水果会怎样？

水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，即可食用吗？其实，这种做法并不正确。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。

实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。

这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生中风、昏迷，危及生命。

其中霉变甘蔗对神经系统和消化系统有较大的损害。食用后最短仅十几分钟，就能发病。轻中毒最初表现为一时性消化道功能紊乱，表现为恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后可出现头昏头痛和复视等神经系统症状。重者可发生阵发性抽搐，甚至昏迷。

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水果是怎样烂掉的？

新鲜水果在采摘之后，其实还有一个后熟过程。大多数水果采摘后可以直接食用，但有些水果刚采摘时不能直接食用，需要经过后熟过程才能食用。水果经过后熟进一步增加芳香和风味，使水果变软、变甜适合人食用。

例如苹果、奇异果、香蕉、桃子、榴莲等都是买回来后，放一段时间，变软变香才好吃。

但在后熟过程中的水果尤其容易烂掉，特别保存不当时就更快了。机械损伤、低温冻伤使细胞结构破损。碳水化合物、氨基酸、维生素等营养成分为细菌真菌繁殖提供了良好的生长条件。毒素由此而来。

所以能理解为什么烂掉的水果会有异味、有黑点。

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如何防止水果烂掉？

不要一次买太多水果

一次买太多水果，吃不完又保存不当，就容易烂掉，尤其糖类、水分高的食物最容易长霉菌。

例如：柑橘、香橙、香蕉、葡萄、杨梅等。

因此，要提醒大家，买回来的水果最好尽快吃完，不要摆太久。如果家里人口少，不要因为贪便宜，一次买一大箱，这样很容易还没吃完就腐坏。

建议以少量、多种类水果为购买原则，较能同时摄取多种营养素，例如一次买3～4根香蕉加3颗苹果或番石榴，刚好供应全家一到两天的份量，是比较恰当的。

正确保存

（1）用白纸分开包

用白纸将水果一颗颗分别包起来，再一起放进保鲜袋冷藏，打结时不要完全封死，最好留点缝隙。但是要注意不可使用报纸，以免沾到油墨。

（2）葡萄先剪下分装保鲜盒

假如买两串葡萄，应该用白纸分开包好再放塑料袋，同样的，不要把封口密封，要留缝隙。此外，由于葡萄特别容易熟，所以，也可以先用剪刀一颗颗剪下来，但是要保留蒂头，然后用保鲜盒分装，一盒为一次吃的量，以避免一颗发霉影响到一整串。

（3）香蕉最好吊起来

香蕉平放时底部容易烂，建议吊起来可以延长保存时间。

（4）先放熟再放冷藏

水果到底要不要放冰箱？主要原则就是等熟了再冰，还未成熟的水果，先放室温1～2天，熟了再包起来放到冰箱冷藏，但不要过熟，以免吃到烂水果。 并以“先进先出”为原则，即先冰的水果先吃。

（5）要吃再洗

水果用水洗过比较容易坏，所以不要买回来一次全洗，要吃多少再洗多少。

顺带告诉大家，水果表面自带防腐功能喔，如果购买时，店家在水果喷过水，切记不要买或少买，买回来也要尽快吃完。否则，第二天就会坏掉喔！