土豆牛肉作为一道名菜,深受大家的喜爱,牛肉中富含大量的蛋白质,土豆又是淀粉组成的,这个搭配也让这道菜的热量偏高,吃过之后不易消化。搭配上红酒之后,红酒中的白芦藜醇巧妙的化解了这道菜的高热量和高蛋白,让吃过之后的口感更佳,又不会太油腻。那么这道美味究竟是怎么做的呢? 材料: 牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油 做法: 1.切好蒜,土豆去皮,切成小块。 2.西芹切成小段,大约2厘米左右正好。 3.将橄榄油倒入锅中,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。 4.加入红酒、鸡汤及土豆块,以文火煮一小时即可。 主橱小叮咛: 1.熬煮期间,要不时搅拌锅中汤汁,以免粘锅底。 红酒土豆炖牛肉 实践小贴士: 1.如果不喜欢吃太软的土豆,可以先煮牛肉,半小时后再放土豆。 2.鸡汤可用鸡精加水代替,但要避免过咸,入锅之前最好尝一下。 3.一小锅牛肉建议只放 1/5 瓶红酒就好了。 这样红酒土豆牛肉就做好了,快跟家人一起分享这道美味吧。 |
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