|
讷河的饭店都吃腻了，今天准备请朋友来家里吃饭。 做什么菜既不丢面子，大家还吃的开心呢？ 今天小编准备六款家常菜撑住场面，跟我一起去征服他们的胃！ COME ON！ 香辣虾 原料：虾 豆瓣酱 姜 干辣椒 大蒜 白芝麻 香菜 料酒 1、虾洗净后剪净虾须，用牙签挑出虾线，倒入料酒腌制半小时。 2、 热锅倒油，放入生姜大蒜爆香，倒入虾反复煸炒直到全部变色。 3、把虾推一边，放一勺郫县豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒干辣椒，加入适当的水。 4、加入适量白糖保持大火，加入葱花后熄火，撒上香菜即可。 肉末茄子 主料：茄子 猪肉 料酒 青椒 红椒 大蒜 白糖 生抽 淀粉 1、猪肉洗净切末，茄子切滚刀块，将切好的茄子放入淡盐水中侵泡十分钟。 2、青红椒切粒，用生抽、料酒、盐、糖、水调好酱汁。 3、肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟，茄子用手挤干水分。 4、锅热油，放入茄子煸炒，将茄子煸炒至变软 外皮变色后盛出备用。 5、锅中留底油加入姜蒜爆锅，放入肉末炒至变色加入茄子煸炒，加入青红椒淋入汤汁，烧至茄子软烂入味即可。 豆豉姜汁蒸排骨 主料：排骨 豆鼓 姜 蒜 生粉 1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去皮，切米粒。 2、磨耗的姜蓉蒜蓉加入调料，混合均匀。排骨洗干净，沥干水分，放入生粉。 3、加入混合调料搅拌均匀，放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。 口水鸡 主料： 鸡腿 熟花生米 芝麻 葱 蒜 姜 花椒油 辣椒碎 1、鸡腿洗净，蒸锅大火烧开，放入鸡腿蒸7分钟后翻面再蒸7分钟，后关火焖10分钟。 2、凉水中加入姜片，把焖好的鸡腿放入冰水中浸泡。 3、葱蒜切碎，花生和熟芝麻捣碎，倒入花椒油辣椒碎一起倒入一个大碗里搅拌作为调料汁。 4、鸡腿切块，把调好的调料汁撒上搅匀后，放入冰箱冷藏30分钟后即可食用。 蚝油蘑菇 主料：蘑菇 姜 蒜 葱 蚝油 糖 胡椒粉 1、蘑菇洗净，切厚片。把姜、蒜、葱花切好。一勺蚝油加30毫升水调匀。 2、锅内倒油，放入姜末、蒜末蚝油与水加盐糖，胡椒粉。 3、放入蘑菇片进行炒至熟后放入葱花搅拌均匀即可。 鲫鱼豆腐汤 主料：鲫鱼 豆腐 香菜 八角 花椒 葱 1、鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀腌制一会，豆腐切块。 2、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制，放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄即可。 3、锅中倒入适量的水，倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮。 4、煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味，出锅前放入香菜即可。 |
|
|
