 主料： 虾300克； 辅料： 面包糠适量，一勺料酒，少许盐，小葱适量，辣椒一只，蒜一瓣，姜一小块，黑胡椒适量；  做法： 准备一牙签！挑虾背第三节！或第二节上挑，肠就出来了。  然后一勺料酒，少许盐，腌制十分钟。  ?包糠准备好，白色的也可以。  姜，蒜，辣椒（可以用干的），葱。  蒜切碎，辣椒碎，小葱切段，姜切掉。  油热以后。  虾一个一个依次放下去以后，那腌过的水倒掉。  成红色，你可以再炸下，更为脆，这时要火小，别炸黑了。  炸好起盘，我随便炸了下，你可以再炸炸。  出锅后，锅底留油！下姜，蒜翻炒。 姜，蒜下后下辣椒，再葱！葱往往都是最后一个压轴角色，今天不是，现在也放去炒，以上那些料都翻炒两下就ok，不用过多翻炒。 这时的话就可以下包糠。 放虾翻炒后，这时来少许盐，当然这个是必须按你自己口味下料，这个黑胡椒是必须得来一点。就可以了。 真好吃啊。 |
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