【油条】油条怎么炸才好吃又脆

时间：2017-08-21 14:29:26 作者：琉璃 947人做过这道菜

简介

油条是一种人人都爱吃的早餐食品，可以单独食用已经很美味，但是和饭团、大饼等等食物同时食用更美味，吃起来又酥又脆，油而不腻，非常好吃。接下来让我们一起看一看油条的做法。

原料（1~3人份）
面粉 300克	酵母粉 5克
小苏打 2克
调料
食用油 15克	盐 3克
清水 适量

小技巧

  1、油条一定要趁热吃才好吃又脆又酥。
  2、油温够的话，面条放下去会马上浮上来的。

油条的做法

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  1、将食材准备好，把300g的普通面粉倒入干净的盆中，再放入5g的酵母粉和2g小苏打，然后再滴3g盐，用手搅拌均匀；之后倒入适量的清水继续搅拌，直到将面粉揉到光滑，不沾手即可，形成面糊。

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  2、然后再放入15g的食用油，继续揉，将油均匀的揉到面团里面，之后静等10分钟，再次将面团揉几下，盖上盖子，放置一旁发酵。

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  3、直到面团的体积比原来大两倍多即可拿出来放在案板，需要在案板上涂一层油，使面团不沾案板，将面团在案板上多揉几下。

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  4、然后用手压扁，再用擀面杖擀成厚度为0.5cm后的面片，然后用刀切成10*3cm大的面片条。

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  5、之后拿两根面片条叠在一起，然后用细木棒竖放在面团上，按住木棒两头往下压，压的深一点即可。

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  6、然后拿起来拧成油条的模样即可，形成面条。

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  7、在锅里放入适量的油，将油温烧到7-8成之后，将拧好的面条放入锅里，调到中大火炸，直到一面快要呈现金黄色的时候用筷子放到另一面继续炸，直到两面完全呈现金黄色的样子，即可出锅食用（炸的期间要不停的翻动，以免炸过头了）。

营养密语

油条具有抵抗胃酸、治愈胃病，含有大量的营养成分提供人体吸收。