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作者：烟雨_Dime 用料 鱼头 1个 嫩豆腐 2块 盐 适量 白胡椒粉 适量 葱 1段 姜 1小块 花椒 一勺 做法步骤 1、鱼头洗净，从中间切开，我这个是买鱼的时候让别人切好的 2、葱切断，姜切片，备用 3、锅放油，烧热后放入花椒一小勺，爆香后捞出弃之，放入鱼头，两面煎炒片刻，加入温水，放入葱段和姜片 4、煮鱼头的功夫，把豆腐切小块，方便入味 5、水开后，放入豆腐，大火烧开 6、然后倒入砂锅内，小火慢慢熬，直到汤熬出乳白色 7、关火，加香菜，淋香油，我喜欢吃香菜，所以多放了一些，这时候香味已经飘满整个厨房了吧！ 【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】 （微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”） 【原标题：鱼头豆腐汤】 |
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