王章流是浙江省新华医院消化内科主任，前段时间高温天气持续，据他介绍，医院在一天内就做了3例胆总管病人手术。
在他看来，很多患者都是生活习惯不对，「养胃可以随意，但不能够随便。」下面是王主任分享的一些养胃心得，相信会对大家有所启发。
每天早上8点前，王主任就吃完早餐，投入工作状态了。如果手术和病人多起来，时间还会再提前。
「我们消化内科在操作台前，从早站到晚是常有的事。有时一个上午就要做30多个消化内镜检查，但我们科的医生几乎没有不吃早饭的。」
王主任的早餐很简单，都在食堂解决，多年保持同一搭配：拌面一碗，外加稀粥一碗。
「晨起先不进食，让肠胃有饥饿感，然后再进餐。」
而王主任从日常门诊中总结出，在患胆囊结石的病人中，八成以上的人都没有吃早饭的习惯。
吃完早饭半小时后，王章流才开始喝茶。
「绿茶和生普洱比较适合我的体质，绿茶能促进肠蠕动，缩短食物在胃里的停留时间。但要在吃饱后半小时后再喝，否则影响消化。」
「我平时吃东西真不怎么讲究，有什么吃什么。」
王主任的午餐也在单位解决，选菜首选清蒸，特别是有黑木耳的菜肴，并且吃一两饭。
「我们家除了红烧肉外，做菜时很少放酱油，这跟个人喜好有关。」
王主任说，在不少消化及肿瘤科医师眼里，每周吃2次类似红烧鱼的菜肴，会增加罹患大肠癌的风险。
「很多鱼在红烧前都要先油炸，油炸、烧烤食物含有杂环胺类这种前致癌物质，如果长期食用，加上吸烟、生活习惯不好，就会增加得癌风险。」
王主任家中常备一种食材——黑木耳。
「我每次做菜总是放一把黑木耳，其中的胶质能把残留在消化系统内的杂质吸附起来，一并排出体外，有清胃涤肠的功效，还能增强身体免疫力。」
「很多人来看门诊总会问一个问题，到底该怎么刮肠胃？」王主任说，其实没必要刻意「刮肠胃」。
「清肠排毒最好的办法，是只吃流质食品，或者只吃水果。」
王主任说，自己每月会留一个休息日只吃流质食物，比如粥、牛奶或各种清淡的汤水。也可以吃一些水果，让辛苦了一个月的肠胃休息一下。
不过他强调，这个方法一个月一次就够了，太多会引起营养不良。
吃流质当天要把生活安排得轻松些，避免做激烈的无氧运动，否则容易导致低血糖。
而且，就算是粥水或酸奶，食用量也要控制，无节制地吃也会把肠胃搞坏。
