「用最简单的方法,做最美味的食物——小羽」 椒汁肥牛 小羽昨晚难得一见地失眠了,起因是睡前跟小姐妹们在群里聊天,约好了等过阵子天气再凉快点儿去重庆吃火锅。这哪里能忍,本来嘛深夜就是最容易被勾起食欲的时候,更何况是让人毫无招架之力的火锅,结果就是抓心挠胃的难以入睡啊。 不过跟大多数人不太一样,小羽对火锅的爱不在火热畅快的辣,而在嗞香撩舌的麻。这麻还必须得是藤椒那种清新绵密,浓郁悠长的麻。入口密密绵绵撩拨味蕾舌苔的感觉,实在让人心痒难耐。 每次用藤椒做菜都会先捧起来使劲闻一下,再慢慢回味它特有的幽香。以至于我一度怀疑这货一定是变异的罂粟科,不然怎么会这么让人着迷!
不过,就算藤椒再香,也不要被它勾引地空口生嚼啊。不然到时候被麻的找不到舌头,小羽可不赔损失费哦~~~ 如果你认为藤椒只能用来做菜,那可就错了。很早之前因为藤椒珍稀不易获得,甚至被皇宫贵族拿来泡澡。试想下,打扮婀娜俏丽的娘娘们,在宫廷里摇曳生姿地走过,周身却散发着浓郁的藤椒味,还真有点醉醉的...... 小羽是没这个勇气泡藤椒浴了,今天就让肥牛卷享这个福吧~浸过藤椒汤汁的肥牛片又香又麻,吃完嘴里都像有电流经过,直接麻到嗓子眼,绝对是提神利器呀~ 视频 用料 步骤 我们先把配菜的莴笋和新鲜香菇切成细丝 炒锅倒油烧热,放入姜片,藤椒,还有切好的青尖椒,泡椒,葱花,蒜片,炒出香味。 加适量的清水,加1小勺盐,1大勺生抽调味。 大火把水烧开,放入之前切好的莴笋和香菇烫熟,捞出来垫到盘底。 再把肥牛片放进去烫熟,捞出来,摆到配菜上。浇点汤在上面。 再放上1小把藤椒和切碎的红尖椒,浇上烧得滚烫的热油,激发出藤椒和辣椒的香气,就可以上桌啦。 做完这道椒汁肥牛以后,满屋子都弥漫着那股子火锅独有的味道。这全部的味道里,不管是闻还是品尝,当属那藤椒味最为突出啦~曾经有地道的四川妹子十分郑重其事的跟我说:藤椒可是能赋予食物灵魂的调味料。 小羽也给大家找来了上好的藤椒,你有需要打开下面的二维码就可以妥妥地在家做起来啦~ 你还可以在对话框输入: 肥 牛 看看回复里更多简单又好吃的菜谱 小·羽·私·厨 想都是问题 吃才是答案 简单 | 靠谱 | 好吃 |
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