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星期天到了，约上三五知己，或在野外、或在自家庭院架上个烤炉烧烤，那可是一件很惬意的事情。万事俱备，当大家正准备“大干一场”的时候，却发现没有带烤叉；抑或是花了很大劲仍点不着木炭，遇到这种情况，估计大家的兴致一定会大打折扣了吧！别担心，有了红客的帮忙，你会发现烧烤其实是一件很简单，很有趣的事情。 烧烤全攻略: 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。 2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。 3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。 4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。 烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。 最后，大功告成，快请朋友与你一起分享吧！ |
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