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大家都知道，夏天烧烤店的生意非常好，而到了冬天，烧烤店的生意就会变得很差，这个时候，就不得不掌握一些独特的经营技巧。 那么烧烤店在冬天应该如何经营呢？掌握这四点就可以让你的烧烤店起死回生。 一、小吃项目助营销 烧烤店可以在冬天的时候做一些热门的小吃项目，例如小火锅、炭烤火锅等，这些项目成本低，操作简单，只需要购买小火锅要用的工具就可以了。 二、推广促销揽顾客 冬天出门用餐的人会变少，这个时候烧烤店开展一些促销推广活动就变得十分重要。烧烤店可以举办一些满300减30、会员85折，或者套餐优惠活动，来吸引顾客上门消费。 三、烧烤技术得人心 推广活动只是获客手段，开烧烤店最重要的还是是菜品多，技术好。品类齐全，顾客才有很多选择余地；技术好，顾客吃得满意，才会变成回头客。 四、木炭选择很重要 现在很多烧烤店里用的是电烤炉，但是烤出来的食物总是差点味道。对于烧烤来说，燃料最好是选择木炭，不要使用化学炭。质量好的木炭燃烧时间长，火势好，烤出来的食物也美味。 会东绿圣木炭就是一个很好的选择，容易点燃，烧起来无烟无味，烧完以后只剩下少量白灰，烤出来的食物味道让人流连忘返。 另外，在冬天，烧烤店可以购买一些保温烧台，没有吃完的烧烤就可以放在保温台上，顾客随时都能吃到热的食物。 只要掌握了上面这四点技巧，烧烤店在冬天也能经营的很好。 |
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