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[ 本期选书人 ] 未读新媒体团队 [ 选书类别 ] 社科 自从有了各种屏幕，我就变成了i10级别的多任务处理器，吃饭顺道玩手机看电视，保证一点都不卡。 而为了更加顺畅，早就卸载了占内存的做饭程序。哎，锅碗瓢盆比你还要寂寞。 这也是为啥身居在外的盆友，爸妈最关心的事是，今天吃什么了？劝你自己做饭，咱爸妈的意思，不是培养你当贤妻良母好男人，而是让你懂得生活。 上次推荐过迈克尔·波伦的《杂食者的两难》，这次他又有一本新书，《烹》，写得也挺有意思。 《烹》以火烤、水煮、烘焙、发酵四种烹饪方法代入，从古至今漫谈烹饪带来的乐趣。主旨是希望你多下厨，多花点时间和食物沟通感情，一心一用，在做饭的过程中找到生活的意义。 自从“吃”变得越来越方便，我们就习惯边吃边做事，某些互联网公司还以小零食当做员工福利，但我感觉这更像是员工灾难，催肥饲料。 这种现象在美国更为严重，2006年-2008年间，15岁以上的美国人平均每天有78分钟的时间一边做事一边吃吃吃，这样吃怎么会控制住手呢？ 便捷的加工食品潜移默化地改变了我们的生活方式，当你饿的时候，就会不自觉地打开冰箱寻找加工品，而放弃厨房。 哈佛大学的经济学家们也曾做过一个研究，发现近十几年来美国肥胖人数增长的原因和不自己做饭有关。 | 《小森林 冬春》这样吃才不会胖 所以咱们妈的担心是很正确的，这样再吃下去，就算变不成胖纸，也是游泳圈携带者。 而关于国人的研究不是没有，2012年《公共卫生营养》对台湾老人做了调查，发现经常做饭和长寿、体健也有关系。 | 《饮食男女》一点点好吃的 可是，对于我们这些从小吃爸妈饭长大的“中年人”来说，做饭却变成了外包界的翘楚。 毕竟自己做饭，哪里有打个电话，让外卖小哥送来方便，或者出门右转便利店，用现成的食物解决你一整天的需求。 | 《食神》，永远不会给你做黯然销魂饭 当然，还有一个隐藏的原因让你变得不爱下厨——社会分工，虽说社会分工是文明社会的产物，但各司其职的状态，“模糊了我们与真实世界之间的联系”，像我只会靠写些可有可无的微信稿子谋生，种菜的活计给了农民伯伯，做饭的活儿给了厨师，就差有人替吃饭了。 是啊，自己做饭带来任何经济效益，还有人比我干的好，何必自讨苦吃。 你就是懒就是懒就是懒！ | 也有可能是一桌尴尬的饭 烹饪让人类不再是茹毛饮血的野蛮人，用火烤、水煮、发酵等方式吃上可口的食物，容易消化的熟食让祖先的大脑进化，也学会围着火炉分享食物。这就是“做饭”的意义。 当然，也不仅于这种虚无缥缈的宏观层面。 | 《饮食男女》之满汉全席做法 在某个星期天的下午，你准备了很多食材，想多做几道菜，存着工作日吃。花了整整3个小时待在厨房，实践刚刚看过的菜谱。 在这个大块的时间里，你发现世界怎么能如此美好，花团锦簇的，按照步骤，洗菜切菜放在锅里炒，思考火候，盐的用量，调料的顺序，担心炒没炒熟，颜色好不好看。 原来浮躁的毛病好像治好了，全身心地投入到烧菜之中，远离屏幕的辐射，和明明没有新消息还无聊地刷新。 嗯，“做饭”可以治病。 | 《饮食男女》之小包子 迈克尔·波伦称这是一种佛性，但是我觉得，对于爱吃会吃的我们来说，是生活的回归，本来，我们就懂得如何吃得好吃得健康，只是懒得去做而已。 一心一用，专心致志，是很难得的品质。如何纠正过去一心多用疲劳的状态，做饭算是一个开始，亲试有效！ - 互动 - 第一次进厨房是什么时候？
文案&编辑=家宝 投稿/合作 unreadsky@163.com
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