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在日常生活中，很多人特别喜欢吃煎饼果子。煎饼果子是非常有名的小吃，味道可口，营养丰富。那么做煎饼果子用什么面粉?煎饼果子用什么酱好吃?下面小编为大家解答! 煎饼果子用什么面粉 煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国，煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后，有了很大的不同。 目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉，全部按照1:1的比例调配，这样做出来的面皮口感松脆，非常好吃。 煎饼果子用什么酱好吃 酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上一块豆腐乳。 酱料有腐乳汁、甜面酱、辣酱，都是把料买回来，用水稀释一下，加一点鸡精，味素，调一下口，辣酱、使用细辣椒粉，加水调好的! 煎饼果子的酱料是没有特殊规定的，你喜欢什么样的风味都可以，如果要自己制作煎饼果子的话，还可以根据自己的口味来制作酱料，如果喜欢吃较辣的食物，不妨多放一些辣椒酱，说不定更合你的胃口，如果喜欢吃甜，甜面酱和果酱都是不错的选择呢。 煎饼果子怎么做好吃 材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱 做法： 1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆，要稠稠的才好哦; 2、将面浆倒入油锅里，然后用铲抹匀，将饼摊薄，打进一个鸡蛋，继续用铲抹匀; 3、等到鸡蛋定型后，用毛刷涂抹上一层甜酱，再涂抹上一层豆瓣酱，然后撒上葱花和香菜末; 4、将油条和生菜放进煎饼上，然后卷起来就可以了。 |
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