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西 瓜 皮 蜜 饯
@小罗妹m
西瓜皮500g / 白糖400g
2、放入碗中，倒入白糖拌匀，盖上保鲜膜腌制1小时；
3、腌好后，西瓜皮和糖水一起倒入锅中，用中火烧煮； 4、煮至糖水浓稠转小火，用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。 5、继续不停翻炒，看到西瓜皮反沙后关火，待自然凉透即可出锅。 小Tips： 白糖与西瓜皮的量一定要按比例来，白糖不足，炒出来的蜜饯不会反沙。；腌制过的西瓜皮，会缩短炒西瓜蜜饯的时间，同样也会更好入味~
翻炒时注意观察火侯，以免炒太黄影响色泽和口感！；吃不完就用罐子密封好，可以存放好长时间~ 百 香 果 皮 蜜 饯
@狸猫小姐_
百香果皮500g / 冰糖200g / 盐少量 / 水适量 / 柠檬1只
1、百香果去蒂，用少量盐浸泡十分钟左右，再用清水冲洗干净，从中间用刀切开，挖掉果肉； 2、将百香果皮剪or切成小条状，1只柠檬榨汁待用；
3、百香果皮、柠檬汁和冰糖一起放入锅中，加放适量水（与百香果皮平齐为宜）； 4、大火烧开后，小火熬至水份全部干了，注意要适时翻动，以免糊锅； 5、烤箱170℃，烤40分钟，烤到百香果外皮变干，吃起来外皮是脆的，而里层是软的，就可以了。
小Tips： 烤制时间可根据自家烤箱进行调整，百香果的外破较硬，需要外皮烤得略脆才好吃。 吃不完放在密封瓶里保存，放置于冰箱保存时间更久~
橙 皮 蜜 饯
@kakeru
橙子4个（只取皮）/ 白糖1杯 / 水 / 细砂糖少许
1、橙子用盐搓洗表面，冲洗干净后，取皮；
2、用刀或勺子除去橙皮白色部分，放入锅中，加冷水煮开，转小火再煮5-10分钟；
3、将水倒掉，冷水冲洗后，再放入锅中加冷水煮开再转小火煮几分钟，倒水再冷水冲洗，如此反复四、五次；
4、将煮好的橙皮切成条（or切块，粗细随喜好），沥干； 5、锅中加水、加白糖， 煮开后搅拌至糖化开，倒入橙皮；
6、煮约30分钟，捞出摆在架子上沥干，晾干后撒入适量细砂糖裹匀即可。
小Tips： 橙皮白色部分有些许苦味，可根据自己的口味喜好决定取多少留多少；晾干橙皮时，下方最好垫层保鲜膜或放盘子之类的接住低落的糖浆，不然会一片狼藉。
最后一次煮橙皮的糖浆水很香甜，但甜度太高所以不适合直接喝，可以保留起来，泡水果茶舀几勺，香香甜甜很好喝哦！
糖 渍 柚 子 皮
@一木甜家SoSweet
西柚2个（取皮）/ 白糖100g
1、西柚皮去除白瓤，切成丝； 2、放入沸水中煮2分钟左右，捞出过凉挤干水分，再用清水浸泡，如此反复3-4次，去除苦味；
3、另起锅，加糖，用少量水化开糖，倒入挤干水分的柚子皮； 4、小火慢熬，时不时搅两下； 5、等到水分慢慢收干，用勺划拉糖浆就粘稠感，浆状的时候就可以起锅装瓶啦。 小Tips： 同样的做法适用于橙皮，柚子，桔子一类，都可以噢~；煮的过程中柚皮会慢慢变得越来越透明清亮，而且香味也会逐渐散发出来。
柚子皮捞出，烤箱150度大约30分钟烘干，就会变成略脆的柚皮糖啦～
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