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蛋挞一般情况下是用电烤箱做的，但如果家里没有电烤箱只有微波炉呢，用微波炉可以做蛋挞吗？如果可以的话，如何用微波炉做蛋挞呢？下面为您介绍微波炉可以做蛋挞吗。 蛋挞水原料： 我大概做10个蛋挞，用了淡奶油90克、牛奶70克、盐1.5克、细砂糖40克、蛋黄2个、低筋面粉7克、炼乳7克（可省略）。蛋挞水做法： 1、鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。 2、加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。 蛋挞水做好了，很简单吧～ 蛋挞皮做法： 1、千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3CM的薄片； 2、沿着一边卷起来； 3、面皮卷成圆筒状； 4、用刀切成约1CM厚的小剂子； 5、拿起一个小剂子在面粉里蘸一下； 6、两面都蘸上面粉，捏成球状，放入蛋挞模； 7、用大拇指把剂子捏成塔模形状，静置20分钟； 8、倒入蛋挞水，七八分满即可。蛋挞皮做的要比模具高出一些，尽量往外面捏，烤的时候可能会回缩。 最后我正好用完全部的材料，蛋挞水和蛋挞皮一分不多一分不少～～ 最后放入烤盘，入微波炉啦～我用的烧烤功能，中火3分钟，然后大火2分钟，再中火3分钟烤大概两次，看看差不多了就拿出来吧。 TIPS： 1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7、8分满； 2、挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑； 3、捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆； 4、蛋挞水制作的时候，加热鲜奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。 烤好后的蛋挞，挞皮应该层次分明，口感酥脆。挞水应该细腻幼滑，奶香浓郁。
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