剁辣椒一斤辣椒放多少盐 剁辣椒腌制多久可以吃

辣椒是非常好的蔬菜，也是必不可少的调料。那么剁辣椒一斤辣椒放多少盐？剁辣椒腌制多久可以吃？

在日常生活中，很多人特别喜欢吃剁辣椒。剁辣椒搭配凉菜凉面，味道好极了。那么剁辣椒一斤辣椒放多少盐？剁辣椒腌制多久可以吃？

剁辣椒一斤辣椒放多少盐：

放50克盐。

辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。

如果需要存放时间久一点就放100克,若是速腌即食的话可以适量一点!

剁辣椒腌制多久可以吃：

剁辣椒一般要腌一周时间。

剁辣椒腌制方法如下：

1，挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。

2.辣椒洗净、控水。

3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒u>唇彩欠浅Ｍ纯嗟牟街瑁谱髡呔；岜焕蔽堆睦岵恢埂/p>

4.剁碎的辣椒加少许盐拌匀。

5.辣椒放入泡菜坛内。

6.喷入少许酒。

7.盖上坛子盖，并加水封!切忌不能让水封干涸。

8.一周左右开坛，剁椒完成了!

制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴;如剁椒鱼等

腌制剁辣椒能放油吗：

腌制剁辣椒是需要放油的，具体做法如下：

主料

红尖椒1000克

调料

食盐：50克，植物油：适量

步骤：

1.鲜红椒清洗干净后彻底地吹干水分(洗的时候最好不要去掉辣椒把，容易进生水)。

2.水分吹干后，把辣椒把去掉。

3.将所有的鲜红椒分次全部剁碎。

4.放入盐拌匀后用勺子装入无水无油的玻璃瓶中。

5.装满后，在表面淋上一圈植物油。

6.密封保存即可，最好密封一个月以上。