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这个方子无需打发蛋清也不用烤箱，尤其简单快手，简直是厨渣的福音~口感绵软细腻，“蒸”的好吃不上火！ 材料 鸡蛋 4个 酸奶 一杯 面粉 70g 糖 40g 食用油 2勺 做法 1、先把蛋黄和蛋清给分离，在一个无水无油的碗中，然后放在一旁备用。 2、打发蛋白，加入1/3的细砂糖然后用电动打蛋器打发，打发到粗泡的时候加入1/3的细砂糖继续用打蛋器打发。等泡沫变得很细腻的时候加入最后的细砂糖，知道打发到硬性发泡，用打蛋器拿起，可以勾起一个小勾的时候说明好了。 3、加入蛋黄和酸奶、色拉油然后搅拌在一起，搅拌均匀。再加入面粉然后继续搅拌。 4、将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，然后加一次蛋白然后搅拌均匀一次即，只到所有的蛋白都加入到蛋黄糊中。 5、将面糊倒入到模具中盖上保鲜膜，放入到蒸锅中蒸30分钟即可 6、就这样蒸蛋糕完成了，非常Q弹好吃，大人小孩都爱吃！
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