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在父辈时代，很多人家里都会自己种豆子，过年过节的时候自己做豆腐吃，而且有的地方下奶还保留着石磨（磨豆腐的工具），一家人一起做一块豆腐，分工合作，想想也很幸福！ 而现在在市场上买的豆腐，大豆是添加了东西的，看起来很光滑，其实真的自己做出来的豆腐并没有那么光滑。大多数人在做豆腐的时候都会选择用黄豆，因为黄豆做出来的豆腐更白净，那么黑豆做出来的豆腐就是黑色的吗？其实并不是黑色的，只是黑豆做出来的豆腐看起来像是灰色的！ 食材： 黑豆300g、醇米醋50ml、清水1300ml 步骤： 1、这是用清水浸泡了一晚的黑豆，浸泡后660克，要把泡不发的黑豆拣出来不要； 2、再洗干净后，加1300ml清水； 3、用小勺子一点点把豆和水一起放进原汁机磨好豆浆； 4、再用豆腐布过滤一次在不粘锅中； 5、撇掉表面的浮沫，大火把豆浆煮开，转小火等不沸腾后再大火煮开，然后重复一次； 6、关火一会儿就有一层豆皮，小时候就特别喜欢吃； 7、准备好醋，点进煮过的豆浆中，轻轻搅拌两下； 8、等15分钟；很快就可以豆花和水分离~ 9、把豆花捞入豆腐盒里； 10、然后盖上纱布，用豆腐盒配的盖子轻轻压去水分； 11、找个重物压在上面，约30分钟；
12、豆腐就做好啦。
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