|
学茶，实战很重要，就好比我们只能在游泳池里学会游泳是一样的，也只有在茶里才能学会喝茶。成为普洱茶高手，不是一朝一夕之功，高手都是实战出来的，多喝才是王道。 品鉴篇 紧压茶以表面整洁规则，干茶条形肥嫩，颜色均匀润泽为上。闻干茶香，总体给人以清正低沉的感觉。泡茶闻香，清香为上品。 尝滋味，茶汤的滋味中一定要有之前闻过香气的一部沉入汤中，回甘生津，苦涩要能退这是必须的。如果喝茶的时候，口腔润这是不错的茶，但是如果越喝越渴，舌燥锁喉，绝对不要喝了。叶底应该柔韧润泽，色泽自然。
最简单的品鉴能力要能够识别出这个生产的工艺是否有缺陷，然后熟茶发酵的过程当中有没有问题，还有，陈年的茶是干仓还是湿仓存放，产品有没有经过人为的做旧处理。 要能够鉴别普洱茶的产地、工艺、品质、山头；练就这个功夫，恐怕没有三五年，甚至是十几年的时间，是很难做到的。  收藏篇 收藏普洱茶的人大概有三种原因：第一种是自己喜欢喝，存点新茶是为了以后有老茶喝；第二种是将普洱茶当成了投资渠道，希望能获得经济回报；第三种是两者兼而有之，自己喜欢喝又期待存茶能升值。
一开始应该选择口碑比较好的一些知名品牌的产品，去做选择性的收藏。 普洱茶的选购需要相应的品茶功力和普洱茶知识作为基础，不然如果选择收藏的是劣质茶，那么再怎么收藏存储茶的价值都不会提升。即使是优质茶，保存不当也会亏本。  投资，肯定是有风险的，我们或多或少都听说过一些普洱增值的神话，但是没人能预测未来。如果不太确定这款茶是否有收藏价值，那么就不要一下子买入太多，可以少量的存一些，然后每年的循序渐进的存一些，慢慢的积累了经验也逐渐地形成了对产品的判断力。 如果是出于投资的目的来收藏普洱茶，那么一定要谨慎；如果说是出于自己的爱好，收藏普洱茶自己喝，收藏来体会茶的转化和口感的区别，可以每年买入一些，自己一边存一边喝，喝老茶存新茶，会是不错的选择。  误区篇 班章为王，易武为后，还有冰岛、昔归、薄荷塘……对普洱茶稍有了解的茶友想必都能报出一串山头名。 普洱茶不同的山头因具有独特的气候、海拔、土质等因素，造就了独特而出众的滋味，备受茶友追捧。 名山虽好，价格也是高不可攀。物以稀为贵的道理大家都懂，山头古树茶产量就那么一点点，价格不菲也可以理解。可是我们喝茶不就图个开心吗？ 如果倾家荡产去追求名山茶，岂非舍本逐末？  还有茶友一味以纯料为尊，可是啊，一款从各方面都堪称完美的纯料存在的可能性，与一味号称能够包治万病的药材存在的可能性一样低。 拼配是人类工艺智慧的体现，以人类智慧尽可能的补足原料先天不足之处，取长补短，而并非是劣质的凑合。即使原料都是优质纯料，拼配后品感反而不佳的“1+1＜2”的案例在茶品拼配中并不鲜见。你看业界闻名的7581、7572等经典拼配茶无一不是数十年、几代茶人才积累出的拼配名牌。
 在正确的存储下普洱茶能够“越陈越香”，足够陈香的普洱茶需要时间一点一滴的洗礼，而非一朝一夕可成。普洱茶陈期并非越久越好，就算是“可以喝的古董”，它毕竟还是茶呀。 现今公认存世陈期最长的是藏于故宫的金瓜贡茶，已有百年之久，邓时海先生在《普洱茶》一书中对其评价为：“汤有色，但茶味陈化，淡薄。”可见以滋味而言，普洱茶陈期并非越久越好，因而不必一味求陈求老。  想成为普洱茶高手，首先不能盲目跟风。先把基本功打好了，了解普洱茶基础知识，多喝茶，理性存茶，功夫到了，最后自然水到渠成。 |
|
|
