餐饮老板“30年选址经验”，教你如何选个赚钱的铺子！

开餐厅，选址是关键！

麦当劳CEO曾说：做餐饮最重要的3点就是选址、选址、还是选址。

选好了地方，餐厅也就成功了一半，那我们如何才能成功选个赚钱的铺面呢？

1.先了解区域发展状况，再选址

选址一定要考察清楚区域发展状况，了解区域内规划情况、经济背景。

1）区域内规划：当中某一区域后，必须了解该区城的规划是否有拆迁和重建项目，以及这些项目涉及的位置和动工时间，要避免在餐馆成本收回之前遇到拆迁和重建而蒙受损失或失去地理优势。

2）经济背景：要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度，这些因素对餐馆的前景有很大的影响，将决定餐馆的发展前景。我们可以选取相同类型的区域作为参照，详细考察它们的经济发展模式，

2.考虑人流匹配度选址

其实在选址时，不一定要一味去争抢所谓的黄金地段，更重要的是，要根据自身品牌定位，匹配合适的地段，合适的人流。有些地方人流量明明不错为什么开了餐厅却无人问津呢？其实就是人流和餐厅定位不匹配。比如菜市场的人多吧，但你在哪儿开家咖啡馆会有很多人来吗？

我们在选址之前，一定要想清楚自身品牌的定位，弄清楚自己的目标消费人群在哪儿，如果没想清楚就贸然开店，迟早要关店。

3.跟随和你顾客群相似，但产品不相似的店选址

这个方法比较省心，成功机率也会大很多。比如你们风格类似，都是青春时尚的，他是卖汉堡的，你是卖火锅的，那看他开在哪儿，生意好的话，你也可以跟随着。因为他其实已经帮你检验好这个地段的市场了，只要你的产品过硬，装修档次跟得上即可。

4.选择成熟商圈

选择在商圈开店的话，一定要选择成熟度高的专业开发商。他们在营销、物业、规划方面有相当的经验，能帮助餐厅解决不少后顾之忧。

如果抢不到成熟的商圈，也要选择处于上升期的商圈，而不是一个已经开始没落的商圈。

新的餐饮品牌，最好不要选择新商圈。因为一个新商圈有一段市场培育期，如果商圈尚且无法发展起来，凭借一己之力也是难以扭转乾坤的。

5.不要太扎堆 ，也不要不扎堆

不要太扎堆的意思是，不要看很多竞争对手在哪你在哪？比如一条街上都是卖烤肉的，那你就最好别再去挤了。除非你的产品、服务或者其他方面和别的餐厅比，确实有看得见的，更多的优势、差异。

但是也不要完全不去扎堆，跑到深宅小巷子、完全没一家餐馆的地方开店，一般这种地方都具有一些先天就不适合开餐厅的基因，开了点生意也好不了。

【成都餐协】旗下有“一纸馋烤肉”、“一纸馋纸包鱼”等餐饮项目，加盟欢迎了解更多详情。