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下周一就到了中国情人节——七夕了，为你心爱的Ta准备一顿浪漫又美味的七夕晚餐，对方一定会很开心。还没头绪做什么好吃的？来看看菜豆先生的推荐吧！ 奶油玉米浓汤 食材 白洋葱 100克 切丝 培根 4片 切块 橄榄油 1汤匙 甜玉米 800克 保留罐中 牛奶 150毫升 淡奶油 100毫升 高汤 150毫升 详细做法 1、将白洋葱切丝，培根切块。 2、向锅中加入橄榄油，加热锅中，加入洋葱、培根，将其炒软炒香。 3、把炒好洋葱、培根、甜玉米、牛奶一起加入料理机中打碎。（如果不加洋葱和培根可以用黄油面粉糊代替。黄油面粉糊：黄油30克 面粉50克 黄油放入锅中融化后倒入面粉翻炒均匀。不喜欢淡奶油的可以加入一些米饭增加其浓稠。） 4、火力调至中高火，向锅中倒入打碎的玉米汤，加入淡奶油和高汤。 香烤根茎沙拉 食材 小土豆 10 个 对半切 胡萝卜 200 克 切段 小葱 1 把 切段 大蒜 1 瓣 擦泥 橄榄油 2 汤匙 煎制用 盐 2 撮 黑胡椒 2 撮 百里香 2 枝 希腊酸奶 2 汤匙 做法
1、火力调至中火，倒入橄榄油，放入土豆和胡萝卜，切面朝下煎至表面上色。 2、撒上盐，黑胡椒，百里香搅拌均匀，放入烤箱。 3、烤箱预热180℃，热风档，烤制30分钟。 4、取出后，撒上小葱，吃的时候搭配希腊酸奶即可。 培根猪肉卷 食材 主料 猪里脊 250 克 培根 4 片 盐 1/2 茶匙 黑胡椒 1/4 茶匙 混合干香草 1/2 茶匙 蒜粉 1/2 茶匙 橄榄油 1 汤匙 煎猪肉卷 橄榄油 1 茶匙 涂烤盘 酱汁 番茄酱 3 汤匙 蜂蜜 1 汤匙 大蒜 1 瓣 酱油 1 茶匙 详细做法 1、将酱汁中的所有调料拌均匀。 2、培根猪肉卷。烤箱预热200℃，猪里脊剔去白筋，用厨房纸彻底吸干里脊肉表面水份，撒上盐，黑胡椒，混合干香草，蒜粉即可。 3、培根4片平铺在砧板上，包裹里脊肉，把肉卷用棉线绳先纵向固定，再横向绕圈捆绑。 4、火力调至中高火，煎锅中放入橄榄油煎至培根猪肉卷四面金黄色。 5、烤盘包裹锡纸，烤盘上淋上橄榄油。放上培根猪肉卷，淋上酱汁。烤箱温度调至190℃，烤15分钟。切片摆盘即可享用。 煎菲力牛排 食材 菲力牛排 300 克 培根 1 片 1切2 盐 1/2 茶匙 黑胡椒 1/2 茶匙 混合香草 1/2 茶匙 橄榄油 2 茶匙 腌制牛排 橄榄油 1 茶匙 煎牛排用 详细做法
2、火力调至中高火，锅中放入橄榄油，加热至油微微起烟，放入菲力牛排，边煎边按压牛排，第一面煎1分20秒，翻面煎40秒。接着把周边培根煎上色。烤箱调至180摄氏度烤7分钟。 3、用锡纸把菲力牛排包起来，焖3分钟。 什锦海鲜茄汁螺旋意面 食材 基础茄汁 1 个白洋葱，切碎 2 茶匙 百里香，取叶 1 汤匙 罗勒，切碎 1/2 茶匙 研磨黑胡椒 1/2 茶匙 蒜泥 10粒 干贝，冷水浸软 20 克 黄油，切碎 1/2 茶匙 海盐 2 汤匙 橄榄油 400 克 罐装去皮茄，切碎并与汁混合 2 汤匙 干白葡萄酒 煮意面部分 250 克 螺旋意面 2 汤匙 橄榄油 2 汤匙 海盐 什锦海鲜茄汁面部分 10 个 大虾 3 只 中等大小鱿鱼，切圈 2 汤匙 干白葡萄酒 1 茶匙 海盐 2 汤匙 橄榄油 1 把 帕玛森芝士，擦丝 2 汤匙 意大利芹，切碎 详细做法 1、烧煮至少2升水。另取一口平底煎炒锅，加入2汤匙橄榄油，中高火力加热，放入洋葱碎，随后加入百里香、 罗勒、 研磨黑胡椒、蒜泥、干贝、黄油、海盐 ，将洋葱煸炒至金黄色，直至锅底有焦糖色粘着物，随即加入干白葡萄酒稀释锅底焦糖色粘着物，翻炒30秒后加入切碎的去皮番茄以及番茄汁水，炖煮收汁至粘稠，盛出待用。 2、向煮面的锅内加入橄榄油和海盐，沸腾后倒入意面，搅动以免粘底，保持较高火力使水沸腾，煮9分钟（根据意面包装所示烹煮时间下限），沥干后拌入另外1汤匙橄榄油待用。 3、取一口平底煎炒锅，加入2汤匙橄榄油，中高活力预热，直至油微微起烟，先加入1汤匙的基础茄汁，随后加入大虾和鱿鱼圈翻炒，在海鲜还没全熟的时候加入煮好的意面，以及剩余的基础茄汁、帕玛森芝士（留少量装盘用），最后加入1/2杯面汤，翻炒收汁，待酱汁能够挂住意面，最后配合芝士碎、意大利芹装盘即可享用。 覆盆子费南雪 食材 蛋白 120克 糖 150克 杏仁粉 26克 榛子粉 50克 低筋粉 60克 焦黄油 200克 冷冻覆盆子 适量 镜面果胶 30 克 详细做法 1、（烤箱预热190℃）将黄油烧至深褐色冷却备用。 2、将蛋白和糖打发至干性发泡，用手指给模具表面薄薄刷上黄油。 3、将所有的粉类加入打发好的蛋白中翻拌均匀，再逐步加入已冷却的黄油并翻拌均匀。 4、将冷冻覆盆子拌入面糊中，挤入模具并且将冷冻覆盆子粒放在表面，然后放入已预热至180度烤箱中约15分钟左右后拿出脱模即可。 5、刷上镜面果胶，放上新鲜覆盆子点缀即可。（没有覆盆子可以用坚果，葡萄干，蔓越莓代替。） 注： 1汤匙＝1 table spoon＝15毫升； 1茶匙＝1 tea spoon＝5毫升； 1杯=1 cup=245毫升。 |
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