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因为加入了大量的蛋黄， 所以这款小点心别有一番浓郁风味。 而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的的口感， 再配上葡萄干， 是足以给人惊喜的一款饼干。 原创作者：supersuper超超超  Preparation material 准 备 材 料 低筋面粉：180g 蛋黄：3个 葡萄干：60g 奶粉：12g 黄油：80g 细砂糖：50g step 步 骤 准备好所有材料备用 2 黄油切小块 隔温水软化至手指可以戳动 先用电动打蛋器搅拌一下 再加入细砂糖和奶粉 3 用电动打蛋器打发至体积膨松 颜色略变浅 4  蛋黄打散后分次加入 并用打蛋器搅打均匀 （每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次） 5  筛入低筋面粉 6  用手把面粉和黄油混合均匀 7  倒入葡萄干并搅拌均匀 揉成一个均匀的面团 8  用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片 擀的时候容易裂开 可先用手按扁 然后再擀 边按压边整理 9  再用刀切成小长方形 （长度大小就自己定量好了） 10  排列好放入烤盘 并在表面刷上一层打散的蛋黄液 如果烤盘是普通烤盘的话 建议铺上一层锡纸 11  烤箱180度预热10分钟 上下火180度 烤15分钟左右 直到表面金黄色即可 12  好香的葡萄奶酥出炉 Note 注 意 1、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用 2、这款饼干只用了蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等 |
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