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蔓越莓饼干 用料 低筋粉 230g 鸡蛋液（全蛋打透） 30g 黄油 140g 糖粉（细砂糖） 90g 蔓越莓干 50g 蔓越莓饼干的做法 黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅 加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了） 将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉） 将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长） 烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化） 刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。 小贴士 等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用 葡萄奶酥(超酥香的饼干) 用料 低筋面粉 180克 蛋黄 3个 葡萄干 60克 奶粉 12克 黄油 80克 细砂糖 50克 葡萄奶酥的做法 准备好所有材料备用葡萄奶酥(超酥香的饼干)的做法 步骤1 黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉 用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅 蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次） 筛入低筋面粉，用手把面粉和黄油混合均匀， 倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团 用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸） 烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。好香的葡萄奶酥出炉！ |
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