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据说小饼干什么的是烘焙爱好者的入门练手小点心，很容易做成功而且味道很好吃，过程简单原料好找，还会有一种成功的幸福感，尤其是迟到入口即化的口感就更幸福了啦~端午节小长假，自己在家享受DIY的乐趣吧~>>>> 1.原味曲奇饼干  by 阿大^.^ 黄油 65g、蛋液 25g、低筋面粉 100g、糖粉 40g 1、将黄油软化了之后，用打蛋器搅匀 2、加入糖粉里面后，拌匀 3、打到颜色变浅，体积增大 4、在加入鸡蛋液里 5、搅拌到完全混合 6、筛入低筋面粉里面 7、拌匀均匀 8、装进裱花袋里面 9、挤在烤盘上面 10、放入预热好的烤箱185度，中层，18分钟左右 >>>> 2.蔓越莓饼干  by 肉肉不吃胡萝卜 低筋面粉 115克、蔓越莓干 35克、鸡蛋 15毫升、黄油 75克、细砂糖 60克 1、准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度 2、蔓越莓切碎 3、黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀 4、倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团 5、把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体 6、放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度 7、均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了 >>>> 3.玛格丽特饼干  by 恬萝姑娘 玉米淀粉 50克、低筋面粉 50克、鸡蛋黄 1个、黄油 50克、糖粉 30克 1、煮鸡蛋一个，蛋黄抠出来 2、然后耐心的通过筛网弄成很细的粉末 3、玉米淀粉和低筋粉混合一下过筛 4、黄油刨碎放到一边软化 5、加入30g糖粉开始打发 6、稍微变白 7、然后加进入碎蛋黄 8、然后一直搅拌，稍微体积膨胀一点就好9、加入低筋粉和玉米淀粉的混合物 10、揉成一个面团，然后放在冰箱里面松弛半个小时 11、拿出来之后揉成小团（这个步骤对于我这个强迫症来说那是无比纠结啊） 12、用拇指按一下会出来自然的裂纹，烤箱上下火中层170度15分钟即可！ >>>> 4.宝宝蛋黄小饼干  by 心清似水淡若云 低筋面粉 60克、细砂糖 20克、蛋黄 100克 1、准备材料：蛋黄100克（约7颗）细砂糖20克、低筋面粉60克 2、将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的 3、一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状 4、加入过筛的低筋面粉，用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌 5、再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉 6、将面糊用勺子一勺一勺舀入烤盘中，（也可以用裱花袋的大号嘴挤出圆形，我是偷懒直接用的勺子 7、烤箱120度预热，放中层，上下火120度烤25分钟 8、待饼干凉后，就可以给宝宝吃了 >>>> 5.牛奶方块小饼干  by 君之 低筋面粉 145克、牛奶 40克、鸡蛋 15克、黄油 35克、奶粉 15克、糖粉 40克 1、35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)，在黄油里加入15克打散的鸡蛋 2、继续加入40克牛奶，用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体 3、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀，把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团 4、把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片，把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形，把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块 5、把小方块排入烤盘，把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可，冷却后密封保存 >>>> 6.奶香饼干  by 壹笑嫣然 低筋面粉 160克、玉米油 40克、鸡蛋 30克、牛奶 40克、绵白糖 40克、奶粉 10克、泡打粉 2克 1、牛奶中加入白糖，入微波炉，中低火叮1分钟 2、取出后加入油和蛋液 3、用手动打电器搅打至乳化 4、筛入低筋面粉和泡打粉，加入奶粉 5、用刮刀拌匀，然后稍揉成团，饧10分钟 6、将面团放在保鲜膜中擀成薄片 7、用模具刻成圆片，放入烤盘 8、入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，烤至表面稍微变色即可 >>>> 7.蔬菜饼干  by 花桑卓玛 低筋面粉 120g、胡萝卜 35g、植物油 30g、洋葱 35g、苏打粉 1g、酵母粉 1g、白砂糖 10g、胡椒粉 1g、盐 1g 1、备好所需食材，胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分； 2、低筋面粉，白砂糖，酵母粉，苏打粉和植物油混合拌匀； 3、加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉，拌和成面团；将面团盖上保鲜膜静置半小时； 4、面团放在面板上，用擀面杖擀约0.2cm的薄片；再用刀切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上； 5、用叉子在表面叉上均匀的小孔，烤箱温度170度，时间18分钟,预热后，放入即可。 >>>> 8.小熊杏仁饼干  by 玉池桃红 低筋面粉 125克、黄油 50克、鸡蛋 25克、杏仁 适量、糖粉 50克 1、黄油切小块，提前放室温软化，用打蛋器打散后，加入糖粉 2、用打蛋器搅打至膨松顺滑 3、分2次加入蛋液，每次需搅打至完全溶合 4、筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀 5、用手和成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟 6、拿一张油纸，把面团放上面擀成2毫米厚圆饼 7、用小熊的模具按压出形状 8、小心去掉周边的面片 9、用 牙签扎出小熊的眼睛和嘴巴 10、把杏仁放小熊的胸前，让两只小手抱住杏仁 11、把放有饼干的油纸整体移入烤盘内 12、烤箱175度预热，中层，上下火，10至12分钟 |
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