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茄子，马铃薯，青椒，这三样食材非常普通，但是用这个方法搭配在一起就是一道名菜，它之所以有名，就是因为食材简单，但味道却不简单，好吃的不得了，吃上一口真的超级满足。
地三鲜是很有特色的一道东北传统家常菜，用的是马铃薯，茄子，青椒一起做出一道百吃不厌的美味。味道非常的经典。可谓是比肉更好吃蔬菜，下饭可以吃好几碗，相信很多人都很喜欢。
地三鲜想要做出来好吃，三样食材都必须过油才行，相对现在代人注重养生的饮食方法，吃起来不免身体会有些负担，所以我们家也很少吃，虽然我们也都很爱吃; 但是馋起来的时候也就顾不了那麽多了，先过了嘴瘾，偶而吃一顿应该也问题不大哈（先自我安慰下）。
【地三鲜】 食材：青椒，茄子，马铃薯，生抽，老抽，糖，水淀粉生姜，大蒜， 製作步骤：
1、青椒，马铃薯，茄子分别清洗干净，马铃薯去皮，都切成滚刀块。（茄子最好选用黑皮的，肉多，而且去皮应该会更好吃）
2、热锅下油，将油烧热，先下马铃薯，茄子炸至变软至熟，再下青椒炸熟，出锅的时候把油沥干。
3、另起锅，下少许油，加生姜，大蒜煸香。
4、先下马铃薯，茄子，食盐一起翻炒均匀，再下生抽，老抽上色调味。
5、再下青椒翻炒均匀，最后加入水淀粉，白糖炒匀出锅。 营养价值 马铃薯：马铃薯是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克马铃薯含钾高达300毫克。专家认为，每週吃5～6个马铃薯可使中风几率下降40%。同时马铃薯对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降脂降糖，美容、抗衰老等。 茄子（绿皮）：茄子是老百姓餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 以上来自网友上传，不代表本平台赞成其观点或者证实其描述，仅供参考阅读。 |
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