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西安扑通 2017-07-31 16:43 这两天突然在网上看到一份地图， 是讲全国最能吃辣城市的排名， 我大西安居然垫底排第十！ 西安人民表示不服， 明明在这个“油泼辣子一道菜”的城市， 光是辣子加馍， 就有油泼辣子、“溜辣子”、孜然炒肉这么多种， 一个妹子都能一次吃上两三个， 这地图排名绝对不科学！ 而且我大西安美食那么多， 街头巷尾的大小餐厅里， 哪道菜敢不带点红， 光是以“辣”取名的都有不少， 足以证明我大西安吃货们对于辣的狂热了， 所以我们专门找出了西安最辣的美味， 就为了给西安吃辣程度正名， 也帮重口味的吃货们找到吃辣好去处， 看着这些最辣的美食， 隔着屏幕都觉得辣眼睛！ 辣宴 火锅西安人都吃了不少， 但光是见到锅底就觉得头皮发麻的， 他家还真是第一个， 多种辣椒在锅里共同散发着刺激的香气， 那如火如荼的一片红色， 在视觉上都觉得够刺激辛辣， 劝你选择微辣或中辣， 因为光是这种辣度， 就足以让你体会什么叫嘴唇被辣肿的感觉了。 不过他们家的火锅虽然辣， 却是越煮越香、越香越辣的， 就算是全程扇着嘴， 你也会忍不住一口一口的从锅里， 夹起肉片往嘴里送， 那新鲜的牛肉、小酥肉、鹅肠、千层肚等， 所有的菜分量都很大， 只要在辣宴的锅底中翻滚上一圈， 都会变成浸透辣汁的极致美味， 要是你胆儿大的话， 来上一盘麻辣牛肉， 那就等着嘴巴喷火吧！ 曲江店
含光门店
兴庆路店
倔虾 夏天正是吃小龙虾的好时节， 鲜嫩肥美的龙虾肉， 与香辣咸香的口味是最配的， 所以如果你不满足于清蒸小龙虾的寡淡， 那么倔虾的爆辣虾绝对值得你一尝， 端上桌就能隐隐闻到诱人的辣味香气， 口水自然而然的不禁浸满唇齿之间， 剥开小龙虾鲜红的虾壳， 嘬一口鲜辣的汁水， 咬下嫩白肥美的虾肉， 再来上一瓶爽口的冰镇啤酒， 完美的夏天就应该是这样！ 倔虾的爆辣虾除了虾是一绝以外， 里面的配菜， 也完美诠释了“爆辣”二字， 尤其是里面的莲菜， 那更是辣出了天际， 吃完虾和配菜以后， 再往这爆辣汤汁里拌上一份面， 本来雪白的面条变的油亮噌红， 辣味自然不言而喻了， 不怕你因为好吃而吃得太快， 就怕你吃的太快而被辣到呛住！
康二姐串串香 有人形容“康二姐”， 是继老干妈之后， 又一个让人血脉喷张的女人， 的确，康二姐本来在成都就已经够火了， 来到了同样爱吃辣的西安以后， 更是让不少人争相开起了高仿店， 但真正的康二姐串串其实只有6家， 他们涮菜所用的辣油， 都是从成都运来的， 不仅辣的够味儿， 而且还有独特的香味， 吃一口你就停不下来了。 除了微辣都很辣的串串以外， 康二姐家还有兔头、脑花、鸭舌， 味道也堪称极品， 啃兔头的时候舌尖碰到骨头， 那股辣劲就顺着舌尖， 直辣到你的舌根甚至喉咙， 所以关于康二姐串串， 还有一个传说， 那就是这家冷锅串串的口味， 重到连成都人都不敢吃！ 那么具体到底有多辣， 就得你自己去尝尝才知道了。 西安总店
高新四路
长安中央广场店
长安大学城店
大明宫万达店
小寨店
西航涮涮 在西安众多串串中， 西航涮涮算是最出名之一了， 每次吃的时候， 都得提前给自己备上好几杯酸梅汤， 就怕吃着吃着辣到心火烧！ 红彤彤的锅底在炉子的高温下， 被煮的咕嘟咕嘟沸腾， 热气飘上来那一瞬间， 才明白什么叫真正的辣眼睛！ 好几次跟朋友出去约串被拒绝， 就是因为约的地方是西航涮涮， 想起它的辣就有不少人要认怂！
五味十字店
振兴路店
后村店
红庙坡店
云楼米线 一碗盖满辣子油红彤彤的米线， 其实也是很多重口味爱好者在想吃辣时的简单选择， 不过在吃这家米线时， 建议你千万别以颜色判断辣度， 他们家的米线， 有微辣、中辣、特辣和辣到尽头的选择， 吃了无数次也从来不敢去点特辣， 因为连店家自己都在菜单后面备注： “强烈建议不要选择！”
之前有一次因为好奇斗胆选了一次中辣， 坐在20几度的空调房里， 就已经被辣到额头、鼻尖满是汗了， 再配上他家特有的麻油， 那个又麻又辣的劲， 吃上一口就足以让你怀疑人生！
酌文妃 在西安茫茫多的小龙虾中， 酌文妃可谓是最作妖的小龙虾了， 光是小龙虾， 就足足有50+种口味， 不过最爱还是香辣口味， 是吃过这么多小龙虾以来最辣的一个， 吃微辣的时候只吃了一个， 就已经吸溜吸溜的不行， 那种还没吃到肉， 只是轻轻嘬一口小龙虾外壳的汁， 就已经差点被呛到的感觉， 恐怕只有在酌文妃才有了！
酌文妃小龙虾的辣， 有一种冲天的辣气， 打开盖子刚入嘴那一瞬间， 眼泪都忍不住要掉下来， 待小龙虾吃完以后， 都没人敢把面泡在里面！
曲江店
小南门店
思然简单味道 这是个做烧烤和重庆江湖菜的馆子， 在小馆来来去去开了又关的今天， 简单味道依然保持着高人气， 他们家的火爆千层肚， 从外表看来人畜无害， 等你吃到嘴里时， 才发现被它白白嫩嫩的外表骗了， 明明就麻香四溢、辣味十足！ 还有他家的香辣藕丁辣爽量大， 辣炒蛏子爆炸力直冲大脑， 吃过他们家的人都说， 简直想把他家的调料打包带回家！
辣先生 这家店主打成都特色， 那味道当然就是以辣为主了， 所以一进店还没开吃， 就已经觉得隐隐闻到辣味了， 在这里点菜， 一般只要点微辣就好。
推荐秘制美蛙和先生牛肚， 美蛙端上来就是满满的辣子和红油， 看起来就辣到不行， 不会吃辣的人点微辣口味都会哭， 牛肚更是爽到飞起， 主料牛肚、配料黄瓜、土豆、藕片、笋片， 在红油的浸泡中， 充分吸收了香辣的精华！
陈三娃泡姜鸡 再能吃辣的伙计来到这儿也得低调点， 他们家的泡姜鸡， 是出了名的酸辣， 酸爽劲配上够味的辣劲在一起， 就算是坐到空调房里， 也得给你吃出一身的汗！ 鸡肉本身就很鲜嫩入味， 又在酸辣汤汁的慢炖中， 充分吸收汤汁的味道， 竟让人有种好吃但又不敢再多吃的感觉。
吃完鸡肉和里面的配菜， 还可以再加汤点些涮菜， 这时候就像再吃酸辣味的火锅一样， 前面的酸辣劲还没过去， 热辣的“火锅”再给你舌尖来一番连环轰炸， 想找刺激你就在点泡姜鸡时直接点特辣的， 到时候吃完可别来说， 自己的舌头被辣到没有味觉了！
宽口美蛙鱼头 振兴路上美食那么多， 宽口就是其中最牛店之一， 他们家不预定可能就吃不到， 要点菜最好就一次性点够， 否则以它的火爆程度， 你再加的菜大概得一两个小时以后， 才能给你上来， 中辣就已经特别辣， 吃两口就感觉嘴已经肿了， 但是美蛙的肥嫩， 还是让人顶着辣到飙泪的可能， 也要把一整盆吃完！
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来自： 独树逸 > 《陕甘宁 青海 西藏 》
