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百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。 ▼ 那么百合应该怎么吃才能发挥最大的功效呢？ ▼ 【百合莲子汤】 做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。 疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。 ▼ 【百合炒鱼片】 原料：鲷鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克 药材：干百合30克 辅料：盐1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、淀粉1大匙、香油1大匙 做法： 1. 干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。 2. 鱼肉切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后，再拌入淀粉，放入开水氽烫过。 3. 将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯的水煮开，最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。 服用注意事项：肠胃虚寒，腹泻的人不宜多食，可抗忧郁，宁心安神。 ▼ 【百合枣仁茶】 中医补气血、治疗失眠的食疗方，常用百合枣仁茶，这是出自《千金要方》一个著名的补气养血、助睡眠的方子，简单好做，但效果相当好。 ①取桂圆、百合、枣仁、茯苓、枸杞子、小麦各15克； ②将上述茶材放入壶内先用温水冲洗一遍； ③再加入95度以上沸水闷泡8分钟后即可饮用。 嫌麻烦也可以直接买袋泡茶来泡，冲泡时间可缩短至3-5分钟。 每天睡前喝一杯百合枣仁茶，有助于失眠的患者入睡快、睡眠沉，呼吸均匀，一觉睡到自然醒。坚持饮用可以治疗顽固性失眠。 |
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