猪血吃多了会怎样？

猪血是很普通的“亲民菜”，但这样吃却会致癌！

猪血，又叫血豆腐，是生活中常见的一种食材，可以炒着吃，也可以炖着吃，营养丰富，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。

从中医的角度上来说，猪血中的铁含量是比较高的，而且多以血红素铁的形式存在，这种物质是容易被人体吸收利用的，同时也有解毒清肠、补血美容的功效。

猪血的营养价值是非常高而且是很丰富，有贫血的人可以经常吃它，用来补血，还能提高免疫功能，具有抑制肿瘤的生长，最重要的是它还有促进排毒的功效，除此之外，猪血虽然营养丰富，但是脂肪含量是极少的，属低热量、低脂肪食品。

但是，市场上一些不法商贩明知会致癌仍向储存猪血水中添加甲醛，导致猪血甲醛含量超标，吃下去容易致癌。其实，不光是猪血，市场上有些鸭血也存在着猫腻。如果大家爱吃猪血，那么在市场上购买猪血的时候要到正规卫生的店里购买，并且要仔细辨别，看闻摸的招数需要用上，避免买到假的猪血。

【下面小编就教一下大家应该如何选着好的猪血】

1、看颜色

放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

2、用手摸

放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

3、看切面

切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

4、闻气味

放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。