网友提问:我是一名轻度贫血患者,医生交代我吃点补血的食物,所以我常常买猪血吃。 但前阵子,我闺蜜跟我说猪血根本不能补血,还笑我相信“以形补形”这种不靠谱的说法。 我有一种被啪啪打脸的感觉,难道猪血真的不能补血吗? 事实上,猪血是能够补血的。 而这要归功于猪血中丰富的铁—— 每100克猪血含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达22%以上。 而铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血。所以,缺铁性贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。 不过,高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人要少吃猪血;患有上消化道出血者应忌食猪血。 好了,现在真相大白了,想通过吃猪血补血的朋友可以放心了。 接下来再教大家如何选到放心猪血——
本文由《中国家庭医生》杂志社&科普中国联合出品 |
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