1. 干辣椒擦干净,用剪刀剪成段,放入20粒花椒,放铁锅里小火炒香 2. 油锅放油倒入花生小火慢慢翻炒到熟 3. 芝麻洗好放入炒锅里炒至水分蒸发,芝麻粒微黄,盛出备用 4. 炒好的花椒辣椒放料理机里打碎成粉状,也可以不用打那么碎,个人爱好 5. 花生用擀面杖捣碎,去掉出来的花生皮 6. 干净锅里放油,比平时炒菜要多3倍那么多,放桂皮,香叶,八角炒出香味 7. 放入切好的葱头末,洋葱末,大蒜末,小火炒到干黄 8. 放入肉末炒至微干 9. 倒入酱油少许,再放入花生碎,翻炒均匀,最后放入花椒粉,小火慢熬 10. 最后加入盐调味,撒上白芝麻搅拌均匀 11. 做好了,拌面,夹馒头都很好吃 |
|