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要说最好吃的饺子馅儿，那一定是记忆里儿时妈妈包的饺子馅儿最好吃，五花肉配上点白菜末，在撒上一点酱油，那味道别提多怀念。现在生活条件越来越好，饺子也越做口味越多，各种速食饺子馅儿是越来越琳琅满目。 三鲜馅饺子三鲜馅儿的饺子有很多种搭配方法，在这里强烈推荐五花肉、虾仁儿、韭菜三样来搭配，不仅颜色鲜艳，而且味道鲜美，拌馅儿的时候在加上点儿蛋液，那就更美味。 食材 猪肉馅、韭菜、虾仁、鸡蛋、盐、葱、香油、姜、生抽、胡椒粉 馅做法 葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线； 肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀； 韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以； 拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可。
猪肉白菜馅饺子在这里还是建议，肉不宜过多，一斤五花肉配上半颗大白菜，分量刚刚好，肉馅嫩而不散。 食材 五花肉、白菜、食盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、芝麻油、十三香
馅做法 白菜洗好，切丝，剁碎并挤出水分； 五花肉，切碎放入葱，剁碎； 肉馅中放入盐、酱油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、鸡精、香油拌匀； 将白菜放入肉馅中，拌匀即可。
茄子鸡蛋馅饺子食材
茄子、鸡蛋、小葱、韭菜、油、香油、盐 馅做法 鸡蛋搅打散炒熟备用； 茄子先切成小细条，放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀，切一部分就撒一部分，放置茄子氧化。也可以放入清水中浸泡一下，然后挤去水分防氧化； 用盐腌过的茄子挤去水分，剁碎备用； 韭菜也切碎，炒熟的鸡蛋也剁碎，小葱也切碎； 将小葱或韭菜拌入茄子中，加入两勺香油拌匀； 然后再拌入鸡蛋，包的时候再根据口味加入适量盐即可。
素三鲜馅饺子（木耳、鸡蛋、蘑菇）食材 黑木耳、鸡蛋、蘑菇g、饺子皮、小葱、老干妈、豆瓣酱，六月天、酱油 、醋、盐 馅做法 先将木耳和蘑菇水焯一下，控水； 鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐； 鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的过程中加少许盐。
蒜苔肉馅饺子食材
牛肉、蒜台、食盐、酱油、芝麻油、姜
馅做法 准备好适量的蒜台摘干净然后用水清洗干净； 用刀挨刀把蒜台切碎； 炒勺中加入适量的水烧开，待水开之后将切好的蒜台倒入炒勺中； 蒜台炒熟后沥干； 准备好一块姜洗净去皮； 把洗好的姜切成岁末； 事先绞好的肉腌制好； 准备好适量的酱油、盐还有香油，长到肉馅里面去； 然后把戳熟的蒜台也倒入肉馅当中拌匀即可。
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