【每日一膳】风雨来临，暑热未退！闷热不舒何解？交给广东省中医院杨志敏教授

原创 广东省中医院 广东省中医院【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

       【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

膳食

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苦瓜淡菜黄豆排骨汤

材料：

苦瓜一个，淡菜10只，黄豆50g，排骨350g、生姜50g。

制法：   

材料洗净，苦瓜、排骨切块焯水，淡菜及黄豆用清水浸泡备用。向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，慢火煮1.5小时，加盐调味即可。

专家点评：

苦瓜性味苦寒，具有清热消暑、降糖的功效；淡菜味咸性温，具有益精血，祛虚火的作用。黄豆具有补脾益气、消热解毒的功效。风雨来临而暑热未退，人觉闷热不舒，暑湿困扰，虚火上浮，这时一款降火解暑，补脾利湿的汤水最适合不过了。

禁忌：脾胃虚寒之人可加胡椒粉同煮。怕苦味的可加蜜枣1一2个。