玉米小面包的做法

玉米富含维生素，含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等，多吃对身体很有益处。在面包中加入玉米粒，更加的鲜甜。

By 格子07

用料

• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 30克
• 玉米粒 50克
• 淡奶油 55克
• 水 40克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 黄油 16克
• 盐 2克

做法步骤

1、将玉米粒剥出后洗干净，煮熟，沥干放凉备用。

2、把主面团除黄油、盐以外材料放进面包机，揉扩展阶段。

3、加入黄油、盐揉完全阶段。

4、取出面团，倒入玉米粒揉匀。

5、将面团滚圆，放入盆中室温进行一发，发酵至两倍大。

6、取出面团，排气后将面团平均分成8份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、此面包有两个造型，其一是将面团擀成圆形，在表面用锋利割刀割3条横线，不要割透。

8、卷起来，如同毛毛虫面包。

9、将面团按扁，擀成椭圆形。

10、上下向中间三分之一对折。

11、擀成椭圆形。

12、两边向中间卷起。

13、翻面放入烤盘中，用锋利刀片割出喜欢纹路。

14、分别做好后放入烤箱，开发酵功能，烤箱内放一碗热水，发酵至两倍大。

15、取出烤盘，毛毛虫状的面包刷上薄薄一层蛋液，另一款表面筛上一层高粉。

16、放入预热好180度烤箱烤20分钟，出炉后冷却脱模，装袋保存。

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小贴士

玉米要沥干放凉再加入面团中揉匀，液体量根据实际情况进行调节。

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