红烧肉好不好吃 要看你是不是用这块猪肉作食材

在大部分的东北菜里有不少名菜都以猪肉做主材，从红烧肉到锅包肉，再到最出名的猪肉炖粉条，不需要太过精细的手艺，食材是重中之重。

对于厨师而言，野猪肉太柴，圈养的猪肉太肥，林下养的黑猪肉肥瘦恰到好处，才能做一碗好吃的红烧肉。

猪肉洗净切块，葱蒜切段，生姜切片，放在一旁备用。

将猪肉连同佐料倒入油锅内翻炒，倒入酱油，转中火继续快速翻炒，让每块肉都均匀着色。

最后转小火炖煮一段时间，收汁，盛盘。

红烧肉是一道人人会做的家常菜，夹一块肥瘦相间的红烧肉放在嘴里，肉香味十足，软糯鲜香，真是太过瘾啦！