松鼠的最爱，陕西人把它磨粉做成美味凉皮

橡果。富含淀粉，可食，味苦。是松鼠的最爱。也叫橡实、橡子、橡栗。

长圆形，含淀粉和少量鞣酸，外壳可以制栲胶，又被叫做橡实、橡子。有的地区叫做橡碗子。

橡子的外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。

橡果是人类早期最主要的食物之一。也可制成橡子面。

大家都知道凉皮是陕西的特产，却少有外人知道，除了米磨成浆做成的米皮，橡子粉制成的凉皮却更是一绝。

经过七天七夜的晾制，堪称是一大特色美味