|
生活中，就算是再精明的家庭主妇，都会有一些钱花的说不清道不明，比如，市场价十几块到几千块不等的日用瓷器，用起来好像都差不多，你为什么要挑贵的买？ “国外的大品牌，品质比较有保障吧？”“每天都要用的东西，买太便宜的不太放心。”“好看，设计款都会比较贵一些？” …… 尖叫君问过身边一些朋友，他们的回答透露着明显的不自信，似乎他们也不止一次怀疑过自己买到的东西是否物有所值。
so，日用瓷器，我们应该怎么挑选，才对得起我们花出的每一分钱？ 今天尖叫君就想和大家聊聊这个。 要了解这个问题，我们首先要明白陶瓷是如何制作出来的。 瓷器是从陶器的基础上发展而来的，一般需要经过原料（瓷土）筛选、淘洗加工，制坯定型，以及烧制、打磨、上釉等工序。这其中每一道工序都有很多门道，但影响成品价格的主要是两个因素：底料，和工艺。
一般来说，底料越好的瓷器卖的就会越贵，但也不绝对，因为工艺好坏也直接影响到瓷器的价值。之前有不少一知半解的读者在后台问尖叫君，为什么国外很多名牌瓷器，摸起来也很粗糙，却卖的很贵？这就是原因之一，先天不足，后天来补，当然，也会有设计师刻意选择非最优的底料，以便满足某一工艺的达成条件。
因此，你在购买瓷器的时候，要综合考虑底料和工艺两个因素，来评估它的价格是否合理。 中国大部分瓷土的原料是由高岭土、瓷石和少量的石灰和其他微量元素组成，其中高岭土是主要成分，一般来说，高岭土含量越高，其他杂质含量越少，瓷土的耐高温能力就越强，烧制出的瓷器就越细，越好。 那么在日常购买中，我们怎么来识别好的底料呢？ 尖叫君教大家一招最简单的——将器皿翻过来，直接看它的底部。
瓷器烧制好打磨上釉后，需要放置在木条板上阴干，于是会在器皿与晾干板接触的位置（通常是底部，勺子之类则会打孔挂起）留下一部分无法被釉面覆盖的部位，这里就可以最直观的感受到该器皿的底料。用手触摸，比周围粗糙一些的地方就是了。 这部分颜色发黄，手感非常粗糙的，十有八九是我们业内说的石瓷。
石瓷的成分更接近陶器，原料杂质较多，烧成的温度基本上就在1000°左右，属于低温瓷，坯体并未完全烧结，敲击时声音发闷，硬度较差，有的甚至可以用钢刀划出沟痕。 这样的底料当然算不上好，为了掩饰粗糙的底料，很多厂家就会给器皿上上厚重的色釉或花纸，用艳丽的外表来迷惑你。下次再看到那种一车一车推出来，看上去好像都很漂亮，10块起卖的那种瓷器，不要再上当了。 回到刚才的底料识别，另一些底料摸上去细腻，看上去比较白的，才是我们想要找的陶瓷，也就是我们常说的“高温瓷”。
一般陶瓷的烧制温度大都在1200℃以上，原料好的（高岭土成分高的），甚至有的达到1400℃左右。烧成温度越高，瓷体就越稳定，底料就越结实，越好。 当你触摸底料时，手感越细腻的，通常代表底料越好。
还有一种区别石瓷和陶瓷的方法，更加直观，也很好用。 石瓷因为原料不好，烧制温度低，烧结度不高，所以质地疏松，为了提高抗撞击性，普遍都把胎质做得很厚，所以比较笨重。用强光照射，是暖黄色或带一点苹果绿的，肉眼还可以看到类似细微颗粒的散射。 当然，也不排除某些工艺能将石瓷做的很薄、很美，这非常难能可贵，这类产品也会卖得比较贵，它的价值就是体现在工艺上。
而同体积的陶瓷却相对要轻巧得多，就算是厚胎，也是有棱线和骨架的感觉在。强光下，厚胎的陶瓷一般不会透光，薄胎的陶瓷（如骨瓷）透光能呈现出细腻如玉的光泽，可以看到肌理特别致密，在10倍放大镜下才能看到组织结构。
关于瓷器的原料，还有一点要提醒大家。 目前的市面上，还有一种“瓷器”，看上去和普通陶瓷没什么区别，但它却算不上瓷器，而是陶器的一种，因为它原料的主要成分不是高岭土，而是白垩土。
白垩土是一种微细的碳酸钙的沉积物，主要是由单细胞浮游生物球藻的遗骸（颗石）构成，这层东西逐渐粘结在一起并且压缩而成一种松软的石灰岩，我们称它为“白垩土”。 白垩土的结构较为松散，杂质更多，但也能够用来烧制陶瓷，由于材料特性，能够呈现更多的工艺特效，这种底料一般会用来做花瓶等陶瓷摆件，同样的工艺下，白垩土瓷器的价格比一般陶瓷制品要低。
区别陶瓷和白垩土陶的方法，主要看重量，同样体积的陶瓷和白垩土陶，白垩土陶的产品要轻得多。
这里再科普一个小Tips，陶瓷不是越白越好哦。 真正国外进口的陶瓷，大部分呈现出青白色。
而国内的大部分陶瓷，都特别白。
这不仅仅是原料和工艺的差别所导致的，正常烧制出来的陶瓷就是青白色的。国人的审美偏好白瓷，对陶瓷的白度有所要求，但实际上，现在即便是德化也烧不出非常纯正的白瓷了，为了迎合消费者的口味，很多工厂在烧瓷的时候在底料中添加了铅的成分，使得成品看上去更白。 因此，陶瓷并不是越白越好的，白度太高的，也许是化工成分更重，选用食器的时候，要慎重哦。 讲完底料，我们再来看看工艺。 人类制作陶瓷有着漫长的历史，能工巧匠辈出，制瓷的工艺也有成百上千种。尖叫君也不能了解穷尽，这里就挑几种市面上最常用的跟大家分享下。
骨瓷 先讲讲骨瓷，现在市面上好点的陶瓷都喜欢自称是骨瓷，因为骨瓷算是现在市面上最热销的陶瓷了。 其实骨瓷只是高温瓷中的一种，最早是英国人发明的，在瓷土中掺杂了动物骨粉，再配合黏土，在1400度左右的高温中烧制而成。
这样烧制出来的瓷器可以做到很薄，而且瓷体稳定，耐撞击硬度高，而且相对来说更安全，因为烧制时要限制有害的化学成分的使用，否则难以制作。而且因为烧制温度高，上彩和印花就会更加稳定，不易脱落或析出。
但并不是所有这样烧制出来的瓷都叫骨瓷，骨瓷对于骨粉的含量是有要求的，按照国际标准，只有骨粉含量达到40%以上的，才能叫骨瓷。一般国外的一线品牌会规定骨粉含量在45-50%，且很多都是2-3次烧制成型。原料和工艺都在线，加上关税，自然不会便宜。
因此区分骨瓷的第一步，就是可以看看商家公布的骨瓷含量，但考虑到这个也有作假的可能，尖叫君还是教你两个实用的小技巧。 一是看。看瓷器的颜色，相比一般的瓷器，骨瓷的白还带有一种轻微的奶白色；看透光性，骨瓷因为非常轻薄，所以透光性非常好，当做灯罩使用都没关系，而且透光均匀。
二是听。用手拖住器皿底部（注意不要碰到壁），然后轻轻敲击器皿壁，你能听到骨瓷的传音不同于普通陶瓷，很清脆，而且回音能持续很长时间。
当然，这两招学会简单，但这其中度的掌握，还需要靠大家在各自的实践中多多磨炼。
制胚脱模 瓷器制胚决定了瓷器的形态，是非常讲究的。 在没有机器脱模的年代，每一个瓷器的坯都需要靠匠人们亲手制作，也就是我们现在说的手工拉胚。 手工拉胚没有机器的精细，但有赖于匠人们高超的技艺和日复一日的打磨，其中的情怀和价值也是机器无法替代的。所以我们现在也有手工拉胚的瓷器，一般作为工艺作品来售卖，价格相对普通瓷器要贵一些。
现在的市面上大部分瓷器还是机器脱模，也就是做好一个模具，机器批量灌浆生产瓷胚。 我们国内采用的普遍是石膏模，这种模具虽然成本较低，但也容易损耗，而且石膏材质的表面没那么细致，因此如果你仔细看，会在很多国产瓷器的表面看到比较粗大的针孔。随着石膏模具的损耗，这些针孔会越来越明显。
国外大部分瓷器品牌更偏好钢板脱模。金属模具的表面更加光滑，且基本没有损耗，所以制作出来的瓷器表面就更加光滑，能够更好地呈现工艺和肌理。当然，这种开模工艺成本较高，所以成品的价格也会相对高一些。
釉和彩 后台有不少读者问过尖叫君，瓷器餐具上是否有毒？这个问题就和陶瓷的上釉工艺息息相关了。 一般陶瓷底料中的瓷泥是天然黏土或矿物质，无化工添加，是基本安全的。而“有毒”的瓷器一般是在烧制后的上色加工环节，使用了过多化工元素。
现在常见的装饰工艺有两种：釉和彩。 釉料有清釉、哑光釉、彩釉等，用于处理成品的表面呈现效果。经高温后形成近似玻璃性质的釉面（玻化），只要是配方原矿，含有少量的化工元素，并不会对身体造成太大伤害。 比较可怕的是彩中的绘料，用来在陶瓷上手绘等，基本都是低成本化工颜色料，含有铅、汞等重金属，对身体危害较大。
除了绘料，还有不少产品会选择用花纸、金箔等来代替手绘上彩，呈现出更加多变、独特的效果，但这样的原料也无法保证完全安全。
不过，这些危害也不是绝对的，所有的泥料、釉料、绘料是否安全，最关键的还是看烧成温度。这就是尖叫君为什么更推荐大家买高温瓷的原因，在高温煅烧下，经过氧化，一般的有害物质就消失或转化了，而且高温瓷的结构和成分更加稳定，釉料和绘料也更不会轻易析出。因此高温瓷会更安全一些。 为了确保安全，你可以购买釉下彩的瓷器。
釉上彩、釉下彩，说的是一种陶瓷装饰的两种工艺。 釉上彩指的是在瓷器的釉面上进行绘画或贴花纸，然后再进行700~900度之间的烤花瓷，低温固化彩料。 而釉下彩是在整体上釉之前在胚体上进行绘画或贴花纸，然后再进行上釉的工序。就像女生涂指甲油，会在涂好指甲油后再涂一层保护的亮油，能够让色彩保持得更长久。釉面覆盖在彩面之上，是不是感觉安全多了？
如何区分釉上彩和釉下彩呢？ 首先你可以直观地看一下。釉下彩因为会罩着一层玻化釉，可以看到水润层下的装饰图案，笔触会有一种在水中微微晕染开来的感觉，颜色也比较清亮；而釉上彩的笔画是浮在釉面上的，可以看到细微的凸起，笔触感觉更清晰，颜色也更加厚实鲜艳。
你也可以摸一下图案的边缘。釉上彩你能摸到图案边缘有细微的凸起，与这种手感相似的还有一种叫热转印的工艺，但热转印边缘的凸起手感更加明显，甚至会觉得有些细细的割手感。釉上彩因为还要经过一道烤花瓷的烧制，所以图案会有一种被釉吃进去的感觉，边缘不会有割手感。 好的釉上彩工艺甚至可以做到让你摸不出凸起，这个时候就要靠你更细致地去体会了。
看到这里，你是不是对买陶瓷制品里面的门道更加清楚了？下次再花高价买瓷器的时候，也能说得出个一二三了。 最后，尖叫君再跟你分享一些自己用陶瓷制品的经验吧。 Tips 1 不要拿装饰盘当餐盘用 无论价格高低好看与否，装饰就是装饰，从原料到工艺都未必能达到食用器皿的级别。
Tips 2 陶瓷水杯内部、陶瓷餐具接触食物的部分， 最好不要有很深的颜色或复杂的花纸 长时间与热水、或是调料复杂的食物接触，釉面难保不会受损，有害物质难保不会析出。
Tips 3 若非特别喜欢，尽量不要选择哑光釉的陶瓷 因为容易让你混淆底料材质，日常使用中也容易沾染污垢，难以清洗。
Tips 4 在淘宝上买瓷器无法体验品质的， 可以优先选产地唐山的陶瓷 这里是中国制陶瓷工艺和品质比较有保障的产地。
好了，科普完毕，满满的干货，希望大家下次在选购陶瓷的时候，心里有个谱。 |
|
|
