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很多农村人都知道，一到过完年天气转暖和以后，就有很多在家没事的老头老太都要在田地里挖野菜，他们最先要挖的就是茵陈，也就是我们说的白蒿。为什么这个时候都要开始挖白蒿呢？ 白蒿是农村人最喜爱的一种野菜之一，也是最先发芽的一种小野菜，白蒿颜色其实不是白色，看起来是灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。 白蒿具有清热利湿和退黄的作用，主要是治疗新生儿黄疸，还可以治疗传染性黄疸肝炎，成人小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等都可以用白蒿来治疗，同时还有抗炎，降血脂，扩冠等作用。 所以茵陈的食用方法也是多种多样的。泡水喝，做菜吃，都是很好的补药。 在农村有这么一句话，“正月茵陈二月蒿，三月拿来当柴烧”，正月的小白蒿是最为厚实的，药效也是最好的，这段时间很多人都会采摘一些小白蒿拿回家里备用，但是到了三月的时候，因为温度变高，白蒿的药效也在不断的减少，所以最佳的药用状态不复存在了只能当做柴禾来烧。 农村这个时候是很多野菜刚刚萌生的时候，发了芽的小野菜是很多人的最爱，以前吃野菜是为了填饱肚子，现在吃野菜是为了能够吃上健康和绿色纯天然的蔬菜，所以小野菜就成了很多人的一种时尚追求。 |
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